Bazylia - właściwości odżywcze i lecznicze. Jak zrobić pesto z bazylii?

Bazylia - zdjęcie

Bazylia - właściwości odżywcze i lecznicze. Jak zrobić pesto z bazylii?

Właściwości ziół i roślin uprawnych doceniane są ze względu na właściwości prozdrowotne oraz walory smakowe. Jedną z roślin, która z powodzeniem wykorzystywana jest w kuchni oraz ziołolecznictwie jest bazylia. Bazylia jest gatunkiem rośliny jednorocznej, która wywodzi się z rejonu basenu Morza Śródziemnego. Ze względu na intensywny, ale łagodny smak wchodzi w skład mieszanki prowansalskiej. Właściwości lecznicze bazylii sprawiają, że wykorzystywana jest przemyśle kosmetycznym oraz farmakologicznym. Jej działanie przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne sprawiają, że warto włączyć jej suszone lub świeże liście oraz nasiona do codziennej diety. Co warto wiedzieć o właściwościach bazylii? Jak wykorzystać ją w kuchni?

Z artykułu dowiesz się:

  • jakie są najpopularniejsze odmiany bazylii?
  • jak uprawiać bazylię we własnym ogrodzie?
  • gdzie warto hodować bazylię?
  • jakie właściwości lecznicze wyróżniają bazylię?
  • jak przygotować słynne pesto z bazylii?

Charakterystyka bazylii

Bazylia jest rośliną jednoroczną, która z powodzeniem może być uprawiana w przydomowych ogródkach. Jej popularność i wykorzystanie w kuchni wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie wciąż stosowana jest jako dodatek do sałatek, zup, sosów czy makaronów. Obecnie, ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne wykorzystywana jest również w przemyśle kosmetycznym, jako składnik aktywny szamponów lub peelingów do skóry głowy, a także farmakologicznym, jako środek poprawiający nastrój.

 Bazylia ogrodowa, inaczej pospolita jest niewielkich rozmiarów krzewem, który wyróżnia się charakterystycznymi, okrągłymi listkami o zielonym wybarwieniu. Kwiaty bazylii pojawiają się na krzewie w okresie między lipcem, a sierpniem, a jej znakiem rozpoznawczym jest wyrazisty smak oraz zapach. Choć w kuchni wykorzystywane są głównie liście bazylii, jej pozostałe części, takie jak kwiaty lub nasiona również nadają się do spożycia. Po poddaniu rośliny procesowi ekstrakcji możliwe jest również wytworzenie olejku eterycznego, który sprawdza się, jako dodatek do kosmetyków na wypadanie włosów oraz przeciwtrądzikowych.

Gatunki i odmiany bazylii do uprawy w ogrodzie

Ziele bazylii jest mało wymagającą odmianą rośliny. Brak dużych wymagań i łatwość uprawy sprawia, że bazylia z powodzeniem hodowana jest w przydomowych ogrodach lub donicach na balkonie. Jakie gatunki ziela szczególnie sprawdzą się do obsadzenia w ogrodzie?

  • bazylia drobnolistna - to jeden z najpopularniejszych odmian bazylii, która osiąga wysokość 50 cm. Wyróżnia się jasnozielonymi, drobnymi listkami, które posiadają bardzo intensywny zapach. Bazylia drobnolistna wykorzystywana jest w kuchni oraz w celach leczniczych. Jej ekstrakt zawiera duże ilości witaminy B, A oraz C, dzięki czemu jest dodawany do szamponów łagodzących do skóry głowy.
  • bazylia czerwona - to gatunek bazylii, wyróżniający się liśćmi w kolorze czerwieni. Smak liści czerwonej odmiany rośliny jest lekko korzenny i delikatny. Właściwości czerwonej bazylii sprawiają, że wykorzystywana jest jako środek uspokajający oraz napotny.
  • bazylia krymska - to odmiana rośliny o pikantnym smaku oraz intensywnie zielonych liściach. Ze względu na walory smakowe wykorzystywana jest w kuchni, a także ziołolecznictwie, ze względu na właściwości łagodzące problemy żołądkowe.

Gdzie i jak hodować bazylię?

Bazylia jest rośliną jednoroczną, której okres wegetacyjny jest bardzo krótki. Jej krzak można kupić w wielu supermarketach oraz centrach ogrodniczych, niemniej jednak najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne wysianie nasion do wcześniej przygotowanego podłoża w ogrodzie lub donicy. Łatwość pielęgnacji i uprawy sprawia, że roślina hodowana jest w wielu domach na balkonach, rabatach lub kuchennych parapetach.

Gdzie najlepiej hodować bazylię? Jak zapewnić jej najlepsze warunki do wzrostu? Nasiona ziela można posiać bezpośrednio w glebie lub też w donicy czy innym pojemniku. Najlepszym stanowiskiem do jej uprawy jest słoneczna i zaciszna destynacja. Podłoże, które zapewni jej najszybszy i prawidłowy wzrost powinno być żyzne oraz lekkie. Zbyt zbita gleba może prowadzić do uruchomienia procesów gnilnych korzeni, czego efektem będzie obumieranie rośliny. Bazylia powinna być regularnie podlewana niewielką ilością wody w taki sposób, aby nie doprowadzić do przemoczenia ziemi. 

Bazylia: właściwości lecznicze

Bazylia jest rośliną docenianą przez osoby specjalizujące się w ziołolecznictwie. Podobnie do innych ziół, jej kaloryczność jest bardzo niska, dlatego jest świetnym dodatkiem do potraw dla osób, które walczą z nadwagą i otyłością. Właściwości lecznicze bazylii wynikają z obecności w jej liściach witamin A, C, kwasu foliowego, a także licznych pierwiastków i minerałów, do których należą: wapń, potas, magnez, żelazo oraz miedź. Z kolei działanie antybakteryjne i przeciwzapalne bazylii jest możliwe, dzięki obecności flawonoidów, garbników oraz saponin.

Jakie właściwości lecznicze wyróżniają bazylię?

  • pozytywny wpływ na układ trawienny - suszona lub świeża bazylia znacznie poprawia procesy trawienne. Trawione składniki pokarmowe są lepiej przyswajane, a roślina wpływa również na zwiększenie wydzielania soku żołądkowego, 
  • wpływ na metabolizm - bazylia działa na zwiększenie produkcji śliny oraz wykazuje właściwości przeciwskurczowe,
  • działanie przeciwzapalne - regularne spożywanie bazylii prowadzi do uruchomienia procesów przeciwzapalnych we wnętrzu ustroju,
  • działanie przeciwbakteryjne - właściwości przeciwbakteryjne bazylii mogą być wykorzystywane do leczenia stanów zapalnych na powierzchni skóry twarzy oraz owłosionej skóry głowy. Ze względu na takie możliwości rośliny, olejek eteryczny z bazylii jest stosowany jako dodatek do szamponów oraz kosmetyków przeciwtrądzikowych,
  • wpływ na układ nerwowy - bazylia, dzięki bogactwu witamin i minerałów pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Jej właściwości wpływają wyciszająco oraz antystresowo na organizm człowieka.

Bazylia jest zielem o licznym właściwościach leczniczych. Takie działanie sprawia, że jest częsty wykorzystywanym surowcem w przemyśle kosmetycznym oraz farmakologicznym.

Bazylia w formie pesto - właściwości zdrowotne

Właściwości zdrowotne pesto z bazylii sprawiają, że wiele osób decyduje się na regularne przygotowywanie tego pysznego sosu. Pesto bazyliowe tworzone jest z dodatkiem oliwy z oliwek, czyli zdrowego tłuszczu, co pozwala na lepsze wchłanianie witamin i minerałów, które zawiera roślina. Jakie właściwości zdrowotne wyróżniają pesto z bazylii?

  • poprawa trawienia treści pokarmowych,
  • zmniejszenie uciążliwych wzdęć,
  • działanie rozkurczające, zwłaszcza na poszczególne elementy układu pokarmowego,
  • zdolności moczopędne, co prowadzi do usuwania nadmiaru wody z organizmu,
  • silne działanie przeciwdepresyjne i poprawiające samopoczucie,
  • działanie przeciwzapalne.

Bazylia jest rośliną o licznych właściwościach prozdrowotnych. Łatwa uprawa oraz dostępność różnych form rośliny w sprzedaży sprawia, że jej działanie wykorzystywane jest w różnych branżach.

Jak samemu zrobić pesto?

Jednym z najpopularniejszych zastosowań bazylii w kuchni jest wykonanie pesto, które może być dodatkiem do makaronów. To bardzo szybka i łatwa w wykonaniu potrawa, której smak doceniany jest przez miłośników kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej. Jak przygotować je samodzielnie w domu?

Krok 1: Na rozgrzaną patelnię należy wsypać 50 g orzeszków piniowych i przez kilka minut prowadzić do ich delikatnego zarumienienia się,

Krok 2: W wysokim naczyniu należy ulokować podprażone orzeszki, 75 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości, dwie garści świeżych liści bazylii, 50 g parmezanu, jeden ząbek czosnku, sok z połowy cytryny oraz szczyptę soli oraz pieprzu,

Krok 3: Po zamknięciu pojemnika, ułożone w nim składniki należy połączyć za pomocą blendera.

W przypadku powstania zbyt gęstego sosu należy dodać do niego odrobinę oliwy tak, aby jego konsystencja była perfekcyjna.

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Choroby zakaźne i pasożytnicze

Szkarlatyna - objawy, przyczyny. Jak leczyć szkarlatynę?
Jedną z typowych chorób wieku dziecięcego, rozpowszechnioną na całym świecie, jest szkarlatyna. Zazwyczaj pojawia się u dzieci w wieku przedszkolnym, w okresie jesienno-zimowym. Wywołuje poważne objawy, a w jej późnym okresie może nawet d...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Zdrowy tryb życia

Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach estetycznych. Przy niektórych schorz...

Choroby i dolegliwości

Czym jest insulinooporność? Przyczyny, objawy i leczenie
Insulina jest niezwykle ważnym hormonem, wytwarzanym w trzustce. Odpowiada ona za utrzymanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi. Przy współpracy z glukagonem kontroluje również transport glukozy do poszczególnych kom&oac...

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia norma...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Informacje dla pacjenta

Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego pozwolą go uniknąć.Czym charakteryzuje si...

Układ oddechowy

Guzki na tarczycy to nie wyrok: przyczyny, objawy, rokowania i leczenie
Choroby tarczycy dotyczą bardzo dużej części społeczeństwa. Szacunkowo każdy zna osobę lub wiele osób, które chorują na tarczycę. Guzki na tarczycy to jedno z zaburzeń tego gruczołu....

Serce i układ krążenia

Masz zimne stopy i dłonie? Przyczyny, leczenie i profilaktyka zziębniętych kończyn
Zimne stopy i dłonie to sygnał wysyłany przez twój organizm, który może okazać się zwiastunem groźnych chorób – nie lekceważ go! Cukrzyca, niedoczynność tarczycy czy anemia to tylko niektóre jednostki chorobowe objawia...

Kosmetyki i uroda

Wcierki do włosów: stosowanie, działanie i efekty. Ranking najlepszych wcierek na zagęszczenie i porost włosów
Wcierki do włosów zyskują coraz większą popularność. Jest to produkt do pielęgnacji, który cieszy się wyjątkowo długą tradycją. Mieszanki były powszechnie stosowane już przez nasze babcie. Odpowiednio dobrane preparaty pozwalają poprawić&...

Choroby skóry

Najlepsze tabletki na wypadanie włosów - 6 suplementów hamujących wypadanie i stymulujących porost włosów
Wypadanie włosów jest jednym z najczęstszych problemów natury estetycznej i zdrowotnej. Może być wynikiem stresu, niewłaściwej pielęgnacji, naturalnego starzenia się organizmu, zaburzeń hormonalnych lub niedoborów substancji odżywc...

Kosmetyki i uroda

Jak wybrać odpowiednie serum do pielęgnacji skóry?
Czy warto stosować serum w pielęgnacji? Serum to kosmetyk wyróżniający się wysokim stężeniem substancji aktywnych – olejów, kwasów roślinnych, witamin i wyciągów z roślin – oraz skutecznym, celowanym...

Słuch i szumy uszne

Ból ucha u dorosłych – co go powoduje i jak go leczyć?
Z tego artykułu dowiesz się: ·         czym różni się ucho zewnętrzne od środkowego, ·         jakie są przyczyny bólu ucha, ·...

Choroby i dolegliwości

O czym świadczy wysokie anty-TG?
Z tego artykułu dowiesz się: czym jest badanie anty-TG, jakie są wskazania do badania anty-TG, jak wygląda badanie anty-TG, jakie są normy przeciwciał anty-TG, co oznacza wysokie anty-TG,czym świadczy niskie anty-TG. Badanie anty-TG ...

Układ oddechowy

Flegma w gardle i drogach oddechowych
Obecność flegmy w gardle i drogach oddechowych nie tylko wywołuje dyskomfort, ale przede wszystkim utrudnia normalne funkcjonowanie. Choć często jest ona objawem infekcji górnych dróg oddechowych, wydzielina z zatok i nosa w gardle...

Odporność, wzmocnienie organizmu

Jakie wybrać multiwitaminy dla kobiet 40+ i kobiet 50+? Jak powinny dbać o swoje zdrowie osoby w wieku średnim?
Jakie wybrać multiwitaminy dla kobiet 40+ i kobiet 50+? Jak powinny dbać o swoje zdrowie osoby w wieku średnim? Na rynku można znaleźć tak wiele różnych preparatów, ale jakie należy wybrać? Znajdziemy takie na wzmocnienie orga...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem

cookies Strona korzysta z plików cookies, dzięki temu działa poprawnie. Szczegóły znajdziesz w Polityce Cookies.