Olej kokosowy: najważniejsze informacje – olej kokosowy rafinowany czy nierafinowany?

Olej kokosowy: najważniejsze informacje – olej kokosowy rafinowany czy nierafinowany? - zdjęcie

Olej kokosowy: najważniejsze informacje – olej kokosowy rafinowany czy nierafinowany?

Olej kokosowy wytwarzany jest z miąższu orzecha palmy kokosowej. W temperaturze pokojowej ma postać białej, twardej masy. Po podgrzaniu zmienia barwę na jasnożółtą, uwalniając charakterystyczny, kokosowy zapach. Ze względu na swoje cenne właściwości znalazł zastosowanie nie tylko w zdrowej diecie, ale również w kosmetyce.

Czy olej kokosowy jest zdrowy?

Na temat właściwości zdrowotnych oleju kokosowego można znaleźć wiele różnych opinii. Niektórzy, jak np. Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) uważają, że olej kokosowy spożywany w większych ilościach wpływa niekorzystnie na układ sercowo-naczyniowy, a to z powodu wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych. Inni, jak np. eksperci biorący udział w kampanii „Poznaj się na tłuszczach” tłumaczą, że kwasy te są średniołańcuchowe, zatem nie stwarzają takiego zagrożenia, jak np. smalec, który zawiera kwasy długołańcuchowe. Jedno jest pewne: każdy tłuszcz spożywany w większych ilościach dostarcza bardzo dużo kalorii i może wpływać negatywnie na organizm człowieka.

Olej kokosowy rafinowany czy nierafinowany?

Olek kokosowy można kupić w dwóch postaciach rafinowanej i nierafinowanej. Olej kokosowy nierafinowany jest tłoczony na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki bioaktywne, które znajdują się w miąższu kokosa (przede wszystkim witaminy i przeciwutleniacze). Posiada silny zapach orzecha kokosowego i nadaje potrawom specyficzny posmak, co nie zawsze pasuje do dań mięsnych. Jednak doskonale sprawdza się, jako zamiennik masła do smarowania chleba, wypieków oraz potraw podawanych na słodko. Z uwagi na zawartość wielu cennych składników odżywczych można go także stosować do pielęgnacji i odżywiania skóry, włosów, a także paznokci. Wchodzi w skład wielu maseczek i odżywek. Olej kokosowy rafinowany wytwarzany jest w wysokiej temperaturze, przez co jest mniej cenny niż ten tłoczony na zimno. Posiada za to inne zalety. Przede wszystkim jest dużo tańszy (nawet o połowę), ma znacznie dłuższy termin przydatności do spożycia oraz nie posiada żadnego smaku, ani zapachu. Dzięki temu z powodzeniem używa się go do smażenia mięsa i ryb, które stają się dzięki temu bardziej aromatyczne i soczyste.

Jakie są właściwości oleju kokosowego?

Olej kokosowy, pomimo wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych (92%) i znikomej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych (8%), posiada wiele cennych właściwości leczniczych. W jego skład wchodzą między innymi: witaminy (C, E, B2, B6, B12, kwas foliowy), minerały (potas, żelazo, fosfor, wapń, magnez, jod), kwas kaprylowy, kwas laurynowy (taki sam, jak w mleku matki) oraz unikalne połączenia kwasów tłuszczowych, dzięki czemu usprawnia pracę mózgu – dlatego wykorzystuje się go w leczeniu schorzeń neurologicznych, takich, jak na przykład: choroba Parkinsona, padaczka, epilepsja i choroba Alzheimera. Ponadto zmniejsza stężenie cholesterolu oraz reguluje poziom cukru we krwi. Zawartość kwasu laurynowego, który działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo sprawia, że olej kokosowy pomaga zwalczać wszelkie infekcje. Warto również wspomnieć o pozytywnym wpływie na kondycję skóry, włosów i paznokci, jaki wywiera olej kokosowy. Właściwości te zostały wykorzystane w przemyśle kosmetycznym do produkcji preparatów o działaniu nawilżającym i odżywczym (kremów, balsamów, maseczek, odżywek), a nawet preparatów zwalczających trądzik czy grzybice stóp.

Czy warto stosować olej kokosowy do smażenia?

Do smażenia i pieczenia potraw nie należy używać tłuszczów o niskim punkcie dymienia, ponieważ powstaje wówczas czarny, gryzący dym oraz uwalniają się szkodliwe dla zdrowia substancje. Najlepszym olejem do smażenia jest olej ryżowy oraz olej kokosowy. Zastosowanie oleju rafinowanego jest bardziej powszechne, ponieważ nie wpływa na smak i aromat potraw. Niektórzy uważają, że olej kokosowy do smażenia jest najlepszy, ponieważ posiada bardzo wysoki punkt dymienia (ok. 200 stopni Celsjusza). Może być z powodzeniem stosowany do sporządzania dań orientalnych w woku. Natomiast olej nierafinowany jest idealny do smażenia naleśników, placków, omletów i innych dań podawanych na słodko. Smażenie w bardzo wysokich temperaturach na oleju kokosowym jest nieszkodliwe dla zdrowia i nie powoduje wydzielania się toksycznych substancji.

Olej kokosowy a odchudzanie

Olej kokosowy tłoczony na zimno nie powoduje odkładania się tkanki tłuszczowej, wprost przeciwnie – wspomaga odchudzanie. Dzieje się tak, ponieważ proces trawienia i wchłaniania średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych przebiega inaczej. Kwasy te są wchłaniane bezpośrednio przez żyłę wrotną do wątroby, a zawarte w nich trójglicerydy średniołańcuchowe (nasycone kwasy tłuszczowe) szybko przekształcają się w energię i ulegają całkowitemu spaleniu przez organizm. Olej ten stosowany jako zamiennik innych tłuszczów, doskonale sprawdza się w wielu dietach odchudzających. Poza tym pozwala zmniejszać porcje spożywanych posiłków, ponieważ stwarza poczucie sytości i zmniejsza apetyt. Stwierdzono, że jest szczególnie efektywny w zwalczaniu otyłości brzusznej.

Olej kokosowy a układ krążenia

Okazuje się, że olej kokosowy wpływa korzystnie również na układ krążenia. Ponieważ obniża ciśnienie tętnicze, zmniejsza poziom cholesterolu całkowitego i zwiększa udział frakcji HDL oraz obniża poziom cukru we krwi, a ponadto zapobiega odkładaniu się złogów w żyłach, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca, miażdżycy, udaru mózgu oraz cukrzycy.

Zastosowanie oleju kokosowego w kosmetyce

W kosmetyce wykorzystuje się właściwości bakteriobójcze, nawilżające oraz odżywcze oleju kokosowego. Stwierdzono, że poprawia on kondycję skóry, nawilża, wzmacnia jej warstwę hydrolipidową i chroni ją przed niekorzystnym działaniem promieni słonecznych. Stosując kremy zawierające olej kokosowy na twarz, można szybko zaobserwować zbawienny wpływ oleju kokosowego na skórę suchą. Natomiast olej kokosowy na włosy działa wzmacniająco i regenerująco. Odżywkę można łatwo przygotować domowym sposobem, natomiast w aptekach i drogeriach dostępne są gotowe preparaty zawierające olej kokosowy do włosów osłabionych farbowaniem czy trwałą ondulacją – w krótkim czasie staną się one lśniące i sprężyste. Przy produkcji past do zębów wykorzystuje się z kolei właściwości bakteriobójcze i wybielające oleju kokosowego.

Olej kokosowy podczas ciąży i dla dzieci oraz niemowląt

Olej kokosowy tłoczony na zimno jest szczególnie polecany kobietom w ciąży. Dzięki włączeniu go do diety można łatwo zwiększyć odporność organizmu, która jest w tym okresie bardzo ważna. Ponadto stwierdzono, że łagodzi nieprzyjemne dolegliwości w postaci mdłości czy zgagi. Stosowany zewnętrznie zapobiega powstawaniu rozstępów i zmniejsza te już istniejące. Może także z powodzeniem zastąpić oliwkę do pielęgnacji skóry u dzieci, a nawet niemowląt. Jest środkiem naturalnym i całkowicie bezpiecznym, nie wywołuje uczuleń i szybko się wchłania. Łagodzi podrażnienia, odparzenia i pieluszkowe zapalenie skóry.

Ile kosztuje dobry olej kokosowy?

Dawniej, kiedy olej kokosowy nie cieszył się taką popularnością, występował jedynie w sklepach ze zdrową żywnością, gdzie kosztował fortunę. Od kilku lat niemal wszędzie można zakupić olej kokosowy. Cena jest bardzo przystępna i zależy od jego rodzaju. Za półlitrowy słoik oleju rafinowanego trzeba zapłacić niewiele ponad 10 zł, natomiast tłoczonego na zimno – od 25 do nawet 50 złotych.

Olej kokosowy stanowi bardzo zdrową alternatywę dla tłuszczów roślinnych i zwierzęcych z uwagi na swoje właściwości zdrowotne. Warto włączyć go do menu, jako uzupełnienie diety.

Zobacz także inny artykuł: Jak być atrakcyjnym, gdy lato się kończy. Naturalne sposoby utrwalania opalenizny

Choroby zakaźne i pasożytnicze

Szkarlatyna - objawy, przyczyny. Jak leczyć szkarlatynę?
Jedną z typowych chorób wieku dziecięcego, rozpowszechnioną na całym świecie, jest szkarlatyna. Zazwyczaj pojawia się u dzieci w wieku przedszkolnym, w okresie jesienno-zimowym. Wywołuje poważne objawy, a w jej późnym okresie może nawet d...

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Informacje dla pacjenta

Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego pozwolą go uniknąć.Czym charakteryzuje si...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Układ oddechowy

Wirus RSV u dzieci – objawy, badania, leczenie. Jak skutecznie ochronić dziecko przed zachorowaniem?
W okresie zwiększonego zachorowania dzieci są narażone na różnego typu choroby. Czasami zwykłe przeziębienie może się okazać czymś więcej np. wirusem RSV. Wirus RSV u dzieci w niektórych przypadkach prowadzi do niebezpiecznych powikłań. ...

Choroby i dolegliwości

Czym jest insulinooporność? Przyczyny, objawy i leczenie
Insulina jest niezwykle ważnym hormonem, wytwarzanym w trzustce. Odpowiada ona za utrzymanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi. Przy współpracy z glukagonem kontroluje również transport glukozy do poszczególnych kom&oac...

Zdrowy tryb życia

Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach estetycznych. Przy niektórych schorz...

Układ nerwowy

Wpływ energetyków na zdrowie - efekty uboczne kofeiny i tauryny
Napoje energetyczne to rozwiązanie, po które w ostatnich latach sięgamy szczególnie chętnie. Preparaty te dodają nam sił, co może okazać się niezwykle cenne podczas nauki czy wysiłku fizycznego zarówno w pracy, jak i na studiach. Z...

Dieta i odchudzanie

Nutraceutyki - czym są i jak działają? Zastosowanie nutraceutyków w profilaktyce chorób cywilizacyjnych
Nutraceutyki to substancje cechujące się korzystnym wpływem na zdrowie oraz dużą wartością odżywczą. Tego typu związki są niezwykle pomocne w leczeniu i profilaktyce różnego rodzaju chorób, dlatego warto włączyć je do swojej codziennej di...

Dieta i odchudzanie

Wegetarianizm a weganizm: podobieństwa, różnice i wpływ na zdrowie
W ostatnich latach rośnie popularność diet wegańskich i wegetariańskich. Każda z nich jest ogromnym wyzwaniem, gdyż dla prawidłowego funkcjonowania organizmu konieczne jest zastąpienie składników mięsnych innymi produktami....

Dieta i odchudzanie

Owoc kaki (persymona): wartości odżywcze, prozdrowotne i składniki aktywne
Owoc kaki, czyli persymona, to niesamowity produkt spożywczy, który wciąż bardzo rzadko gości na europejskich talerzach. To egzotyczny owoc o charakterystycznym smaku, który stale zyskuje na popularności wśród dietetyków ora...

Serce i układ krążenia

Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...

Choroby wieku dziecięcego

Trzydniówka: wysypka, rumień, gorączka. Jak radzić sobie z trzydniową chorobą u dziecka?
Trzydniówka, zwana także rumieniem nagłym, jest lekką chorobą wirusową i na ogół nie wymaga specjalistycznego leczenia. Jak wygląda przebieg oraz leczenie trzydniówki? Czy trzydniówka jest zaraźliwa?...

Układ nerwowy

Ciągłe uczucie zimna – przyczyny i choroby powodujące przewlekłe marznięcie 
Wielu z nas posiada naturalną tendencję do odczuwania zimna - zdecydowanie bardziej intensywnie, niż inni. Na pozór nie ma żadnej widocznej gołym okiem przyczyny, prawda? Jednak nietolerancja zimna jest nie tylko sporym utrudnieniem w codziennym...

Układ oddechowy

Guzki na tarczycy to nie wyrok: przyczyny, objawy, rokowania i leczenie
Choroby tarczycy dotyczą bardzo dużej części społeczeństwa. Szacunkowo każdy zna osobę lub wiele osób, które chorują na tarczycę. Guzki na tarczycy to jedno z zaburzeń tego gruczołu....

Serce i układ krążenia

Masz zimne stopy i dłonie? Przyczyny, leczenie i profilaktyka zziębniętych kończyn
Zimne stopy i dłonie to sygnał wysyłany przez twój organizm, który może okazać się zwiastunem groźnych chorób – nie lekceważ go! Cukrzyca, niedoczynność tarczycy czy anemia to tylko niektóre jednostki chorobowe objawia...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem

cookies Strona korzysta z plików cookies, dzięki temu działa poprawnie. Szczegóły znajdziesz w Polityce Cookies.