Dieta na stłuszczoną wątrobę

Dieta na stłuszczoną wątrobę  - zdjęcie

Stłuszczeniowa choroba wątroby charakteryzuje się brakiem typowych symptomów. Jej leczenie polega przede wszystkim na modyfikacji stylu życia – utrzymywaniu prawidłowej masy ciała, wdrożeniu aktywności fizycznej oraz stosowaniu odpowiedniej diety, bazującej w głównej mierze na zaleceniach diety śródziemnomorskiej. Poznaj najważniejsze zasady dietetyczne przy stłuszczeniu wątroby.



Kogo dotyczy stłuszczenie wątroby?

Według szacunków niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD, od ang. non-alcoholic fatty liver disease) występuje u ok. 20-40% osób na świecie [1] i często współwystępuje z chorobami metabolicznymi – m.in. cukrzycą i otyłością [2]. Osoby ze stłuszczeniem wątroby mogą uskarżać się na ucisk w prawym podżebrzu, poczucie osłabienia i nadmiernego zmęczenia, czy wzdęcia i uczucie pełności [6]. Chorobę tę także rozpoznaje się podczas rutynowo wykonywanego USG jamy brzusznej [3,4].

Stłuszczenie wątroby  - przyczyny

Nie można jednoznacznie wskazać przyczyn stłuszczenia wątroby, chociaż z całą pewnością w patogenezie tej choroby znaczenie mają styl życia oraz choroby towarzyszące. Stłuszczeniu wątroby sprzyjać może nieprawidłowa masa ciała czy brak aktywności fizycznej. Niemniej jednak dużą rolę w powstawaniu tej choroby przypisuje się niewłaściwym nawykom żywieniowym - np. spożywaniu tłustych i ciężkostrawnych potraw [7].



Dieta na stłuszczoną wątrobę – co jeść, a czego unikać?

Najważniejszą rolę w leczeniu stłuszczenia wątroby odgrywa dieta, która powinna sprzyjać utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Podstawową zasadą dietetyczną przy tej chorobie jest unikanie słodyczy i wysokokalorycznych przekąsek. Oprócz tego należy unikać również potraw tłustych i smażonych, a także produktów bogatych w węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym (słodycze, białe pieczywo, biały makaron i biały ryż). Nie należy używać ostrych przypraw (w tym również octu czy musztardy z ostrymi dodatkami). Dieta na stłuszczoną wątrobę polega również na ograniczaniu tłustych wędlin, konserw mięsnych, kaszanki, pasztetowej, salcesonu etc. Należy wystrzegać się także tłustych serów [5].

Komponując dietę dla zdrowia wątroby, warto zadbać o produkty lekkostrawne. Zamiast napojów słodzonych, należy sięgać po niegazowaną wodę mineralną, herbatę bez cukru (czarną, zieloną bądź czerwoną) czy też soki warzywne. Zalecana jest również kawa, ok. 2-3 filiżanki dziennie [8]. Warto jeść pieczywo typu graham lub pełnoziarniste, chude wędliny i chude ryby morskie, jajka (maks. 3 żółtka tygodniowo), chude sery twarogowe. Świetnie sprawdzą się zupy – pomidorowa, koperkowa, kalafiorowa, krupnik, żurek czy też barszcz czerwony. Warto jednak pamiętać, by unikać zup przygotowanych na tłustych wywarach mięsnych. 

W codziennym jadłospisie nie powinno zabraknąć również chudych mięs – cielęciny, jagnięciny, kurczaka, indyka, królika oraz chudych ryb – dorsza, leszcza, dorady, soli, mintaja, szczupaka. Przy diecie tej należy pamiętać także o warzywach o niskim indeksie glikemicznym (sałata, ogórek, rabarbar, szparagi, brokuły, pomidor, papryka) oraz niewielkiej ilości owoców (malin, jagód, borówek, jeżyn, truskawek, wiśni, ananasa, cytryny, jabłek, brzoskwiń, śliwek, kiwi i owoców cytrusowych) [5].  

Co jeść przy stłuszczonej wątrobie?

Przykładowy dzienny jadłospis przy stłuszczeniu wątroby [5]: 

Śniadanie:

Trzy kromki chleba typu graham z chudym serem twarogowym, chudą wędliną, sałatą masłową i pomidorem, lekka herbata czarna (bez cukru) lub kawa (bez cukru) z mlekiem do 1,5% tłuszczu. 

II śniadanie: 

Jogurt odtłuszczony bez cukru z dodatkiem świeżych owoców (malin, jagód, borówek, jeżyn, truskawek bądź wiśni).

Obiad: 

Zupa pomidorowa na wywarze warzywnym z dodatkiem makaronu razowego, filet z kurczaka gotowany na parze z kaszą jęczmienną i brokułami gotowanymi al dente. 

Podwieczorek:

Jabłka pieczone z cynamonem. 

Kolacja: 

Pasta rybna z warzywami, z dwoma kromkami pieczywa pełnoziarnistego. 



Bibliografia:

1. Gietka J., Klapaczyński J., Stłuszczenie wątroby – diagnostyka i leczenie: https://podyplomie.pl/medycyna/23439,stluszczenie-watroby-diagnostyka-i-leczenie, data dostępu: 15.03.2022.

2. Mark Benedict, Xuchen Zhang. Non-alcoholic fatty liver disease: An expanded review. World J Hepatol. 2017 Jun 8; 9(16): 715–732. doi: 10.4254/wjh.v9.i16.715.

3. Simon K. Diagnostyka chorób wątroby. Termedia Wydawnictwa Medyczne, Poznań 2012: 9.

4. Bukol-Krawczyk K., Niealkoholowe stłuszczenie wątroby – leczyć czy nie leczyć? „Forum Zaburzeń Metabolicznych” 2010: 1(1); 66-72. 

5. Dieta w niealkoholowym stłuszczeniu wątroby (NALFD): https://www.su.krakow.pl/repozytorium-plikow/strefa-pacjenta/zalecenia-po-hospitalizacji/33-ds-33-dieta-w-niealkoholowym-stluszczeniu-watroby-nalfd/file, data dostępu: 15.03.2022.

6. Hartleb M, Mastalerz-Migas A, Kowalski P, Okopień B, Popovic B, Proga K, Cywińska-Durczak B. Healthcare practitioners' diagnostic and treatment practice patterns of nonalcoholic fatty liver disease in Poland: a cross-sectional survey. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2022 Apr 1;34(4):426-434.

7. Mach T. Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD). Medycyna Praktyczna. https://www.mp.pl/interna/chapter/B16.II.7.11, data dostępu: 15.03.2022.

8. Bambha K., Wilson L.A., Unalp A. i wsp.: Coffee consumption in NAFLD patients with lower insulin resistance is associated with lower risk of severe fibrosis. Liver Int., 2014; 34: 1250–1258.

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Wybrane grupy produktowe:

Informacje dla pacjenta

Rumień zakaźny – przyczyny, objawy i leczenie
Rumień zakaźny to choroba wywoływana przez wirusa. Dotyka najczęściej dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym, ale dorośli też mogą się nim zarazić. Najbardziej charakterystycznym objawem rumienia zakaźnego u dzieci jest wysypka na ...

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Informacje dla pacjenta

Czym jest badanie krwi – ALT. Diagnoza uszkodzeń wątroby norma i wyniki
Badanie ALT nazywane jest także ALAT oraz GPT. Nazwy te dotyczą tego samego testu aminotransferazy alaninowej, a więc enzymu wewnątrzkomórkowego, który znajduje się przede wszystkim w tkankach wątroby. Z tego względu badanie ALT służy mię...

Serce i układ krążenia

Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...

Informacje dla pacjenta

Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego pozwolą go uniknąć.Czym charakteryzuje si...

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Układ nerwowy

Tajemnice Hipokampu: kluczowa rola w pamięci i emocjach
W fascynującym świecie neurobiologii, hipokamp stanowi centralny obszar, którego tajemnice stopniowo odkrywane są przez badaczy. Jego kluczowa rola w kształtowaniu pamięci i regulacji emocji sprawia, że staje się niezwykle istotnym obszarem zain...

Układ rozrodczy i moczowy

Bakterie w moczu: przyczyny, objawy, interpretacja wyników i sposoby leczenia zakażeń układu moczowego
W prawidłowo funkcjonującym układzie moczowym nie występują bakterie, dlatego ich obecność świadczy o rozwoju stanu patologicznego. W medycynie ten stan określa się jako bakteriomocz....

Układ pokarmowy

Dieta przed kolonoskopią – co można jeść, a czego unikać? Przygotowanie do badania
Kolonoskopia to badanie dolnego odcinka przewodu pokarmowego, które pozwala wykryć zmiany chorobowe w jelicie grubym oraz w dolnym odcinku jelita cienkiego. Aby uzyskać miarodajne wyniki, należy się do niego odpowiednio przygotować. Bardzo istot...

Dieta i odchudzanie

Dieta białkowo-tłuszczowa – zasady i efekty. Kto powinien jej spróbować?
Dieta białkowo-tłuszczowa stanowi ciekawą opcję dla tradycyjnych sposobów żywienia. W zależności od swoich potrzeb możesz zdecydować się na przestrzeganie zasad tradycyjnego modelu żywieniowego low carb lub diety ketogenicznej. Druga z nich pozw...

Układ pokarmowy

Nowotwory: typy i rodzaje raków oraz etapy i przebieg kancerogenezy w złożoności choroby nowotworowej
Nowotwory stanowią kompleksowe wyzwanie dla dziedziny medycyny oraz zdrowia publicznego. Istnieje różnorodność typów i rodzajów raków, charakteryzujących się unikalnymi cechami, a także mechanizmami rozwoju. Zrozumienie etap...

Dieta i odchudzanie

Cudowne właściwości naturalnych napojów – na zdrowie, urodę i przemianę materii
Moc ziół znana jest od wielu wieków, a ich rozsądne i uzasadnione wykorzystanie umożliwia uzyskanie znaczącej poprawy stanu zdrowia i kondycji organizmu. Jeżeli chcesz wiedzieć jak przyśpieszyć metabolizm, w nocy spać spokojnie, a także&l...

Układ rozrodczy i moczowy

Jak przyspieszyć okres? Domowe sposoby, zioła i witaminy na wywołanie miesiączki
Wakacyjny wyjazd, ślub, sesja zdjęciowa - to tylko wybrane sytuacje, w których kobiety zastanawiają się, jak przyspieszyć okres. Miesiączka, zwłaszcza bardzo obfita lub bolesna, może znacząco utrudniać funkcjonowanie. Czy istnieją domowe sposoby...

Układ pokarmowy

Dieta w insulinooporności – co jeść, by czuć się dobrze? Zasady komponowania posiłków
Insulinooporność to powszechnie występujące zaburzenie metaboliczne, które polega na obniżeniu wrażliwości tkanek na insulinę. W konsekwencji dochodzi do podniesienia produkcji insuliny, co pozwala na unormowanie stężenia glukozy we krwi. Nielec...

Dieta i odchudzanie

Dieta przeciwnowotworowa - żywność obniżająca ryzyko raka. Zasady, wskazówki, produkty
Odpowiednio zbilansowany tryb żywienia odgrywa kluczową rolę w prewencji szerokiego spektrum chorób nowotworowych. Dzięki zawartości konkretnych składników produkty, takie jak owoce, warzywa, nabiał czy zioła, wspierają układ immunologicz...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem

cookies Strona korzysta z plików cookies, dzięki temu działa poprawnie. Szczegóły znajdziesz w Polityce Cookies.