Dieta na stłuszczoną wątrobę

Dieta na stłuszczoną wątrobę  - zdjęcie

Stłuszczeniowa choroba wątroby charakteryzuje się brakiem typowych symptomów. Jej leczenie polega przede wszystkim na modyfikacji stylu życia – utrzymywaniu prawidłowej masy ciała, wdrożeniu aktywności fizycznej oraz stosowaniu odpowiedniej diety, bazującej w głównej mierze na zaleceniach diety śródziemnomorskiej. Poznaj najważniejsze zasady dietetyczne przy stłuszczeniu wątroby.



Kogo dotyczy stłuszczenie wątroby?

Według szacunków niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD, od ang. non-alcoholic fatty liver disease) występuje u ok. 20-40% osób na świecie [1] i często współwystępuje z chorobami metabolicznymi – m.in. cukrzycą i otyłością [2]. Osoby ze stłuszczeniem wątroby mogą uskarżać się na ucisk w prawym podżebrzu, poczucie osłabienia i nadmiernego zmęczenia, czy wzdęcia i uczucie pełności [6]. Chorobę tę także rozpoznaje się podczas rutynowo wykonywanego USG jamy brzusznej [3,4].

Stłuszczenie wątroby  - przyczyny

Nie można jednoznacznie wskazać przyczyn stłuszczenia wątroby, chociaż z całą pewnością w patogenezie tej choroby znaczenie mają styl życia oraz choroby towarzyszące. Stłuszczeniu wątroby sprzyjać może nieprawidłowa masa ciała czy brak aktywności fizycznej. Niemniej jednak dużą rolę w powstawaniu tej choroby przypisuje się niewłaściwym nawykom żywieniowym - np. spożywaniu tłustych i ciężkostrawnych potraw [7].



Dieta na stłuszczoną wątrobę – co jeść, a czego unikać?

Najważniejszą rolę w leczeniu stłuszczenia wątroby odgrywa dieta, która powinna sprzyjać utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Podstawową zasadą dietetyczną przy tej chorobie jest unikanie słodyczy i wysokokalorycznych przekąsek. Oprócz tego należy unikać również potraw tłustych i smażonych, a także produktów bogatych w węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym (słodycze, białe pieczywo, biały makaron i biały ryż). Nie należy używać ostrych przypraw (w tym również octu czy musztardy z ostrymi dodatkami). Dieta na stłuszczoną wątrobę polega również na ograniczaniu tłustych wędlin, konserw mięsnych, kaszanki, pasztetowej, salcesonu etc. Należy wystrzegać się także tłustych serów [5].

Komponując dietę dla zdrowia wątroby, warto zadbać o produkty lekkostrawne. Zamiast napojów słodzonych, należy sięgać po niegazowaną wodę mineralną, herbatę bez cukru (czarną, zieloną bądź czerwoną) czy też soki warzywne. Zalecana jest również kawa, ok. 2-3 filiżanki dziennie [8]. Warto jeść pieczywo typu graham lub pełnoziarniste, chude wędliny i chude ryby morskie, jajka (maks. 3 żółtka tygodniowo), chude sery twarogowe. Świetnie sprawdzą się zupy – pomidorowa, koperkowa, kalafiorowa, krupnik, żurek czy też barszcz czerwony. Warto jednak pamiętać, by unikać zup przygotowanych na tłustych wywarach mięsnych. 

W codziennym jadłospisie nie powinno zabraknąć również chudych mięs – cielęciny, jagnięciny, kurczaka, indyka, królika oraz chudych ryb – dorsza, leszcza, dorady, soli, mintaja, szczupaka. Przy diecie tej należy pamiętać także o warzywach o niskim indeksie glikemicznym (sałata, ogórek, rabarbar, szparagi, brokuły, pomidor, papryka) oraz niewielkiej ilości owoców (malin, jagód, borówek, jeżyn, truskawek, wiśni, ananasa, cytryny, jabłek, brzoskwiń, śliwek, kiwi i owoców cytrusowych) [5].  

Co jeść przy stłuszczonej wątrobie?

Przykładowy dzienny jadłospis przy stłuszczeniu wątroby [5]: 

Śniadanie:

Trzy kromki chleba typu graham z chudym serem twarogowym, chudą wędliną, sałatą masłową i pomidorem, lekka herbata czarna (bez cukru) lub kawa (bez cukru) z mlekiem do 1,5% tłuszczu. 

II śniadanie: 

Jogurt odtłuszczony bez cukru z dodatkiem świeżych owoców (malin, jagód, borówek, jeżyn, truskawek bądź wiśni).

Obiad: 

Zupa pomidorowa na wywarze warzywnym z dodatkiem makaronu razowego, filet z kurczaka gotowany na parze z kaszą jęczmienną i brokułami gotowanymi al dente. 

Podwieczorek:

Jabłka pieczone z cynamonem. 

Kolacja: 

Pasta rybna z warzywami, z dwoma kromkami pieczywa pełnoziarnistego. 



Bibliografia:

1. Gietka J., Klapaczyński J., Stłuszczenie wątroby – diagnostyka i leczenie: https://podyplomie.pl/medycyna/23439,stluszczenie-watroby-diagnostyka-i-leczenie, data dostępu: 15.03.2022.

2. Mark Benedict, Xuchen Zhang. Non-alcoholic fatty liver disease: An expanded review. World J Hepatol. 2017 Jun 8; 9(16): 715–732. doi: 10.4254/wjh.v9.i16.715.

3. Simon K. Diagnostyka chorób wątroby. Termedia Wydawnictwa Medyczne, Poznań 2012: 9.

4. Bukol-Krawczyk K., Niealkoholowe stłuszczenie wątroby – leczyć czy nie leczyć? „Forum Zaburzeń Metabolicznych” 2010: 1(1); 66-72. 

5. Dieta w niealkoholowym stłuszczeniu wątroby (NALFD): https://www.su.krakow.pl/repozytorium-plikow/strefa-pacjenta/zalecenia-po-hospitalizacji/33-ds-33-dieta-w-niealkoholowym-stluszczeniu-watroby-nalfd/file, data dostępu: 15.03.2022.

6. Hartleb M, Mastalerz-Migas A, Kowalski P, Okopień B, Popovic B, Proga K, Cywińska-Durczak B. Healthcare practitioners' diagnostic and treatment practice patterns of nonalcoholic fatty liver disease in Poland: a cross-sectional survey. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2022 Apr 1;34(4):426-434.

7. Mach T. Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD). Medycyna Praktyczna. https://www.mp.pl/interna/chapter/B16.II.7.11, data dostępu: 15.03.2022.

8. Bambha K., Wilson L.A., Unalp A. i wsp.: Coffee consumption in NAFLD patients with lower insulin resistance is associated with lower risk of severe fibrosis. Liver Int., 2014; 34: 1250–1258.

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Serce i układ krążenia Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...
Układ rozrodczy i moczowy Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych. Najlepsze i ciekawe pozycje
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....
Informacje dla pacjenta Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzen...
Choroby zakaźne i pasożytnicze Jęczmień na oku: objawy, przyczyny oraz leczenie. Czy istnieją domowe sposoby na jęczmień?
Jęczmień to nic innego jak torbielowata infekcja powieki, która pojawia się w bardzo nieoczekiwanych momentach w formie ropnia. W większości wypadków spowodowana jest zarażeniem gronkowcem na brzegach powiek, a także gruczołach ...
Informacje dla pacjenta Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o <span...
Odporność, wzmocnienie organizmu Eozynofilia: o czym świadczą podwyższone eozynofile? Objawy, przyczyny, normy
Badanie krwi to jedno z podstawowych metod diagnostycznych wielu chorób. Za jego pomocą możliwe jest oznaczenie wielu parametrów, w tym eozynofilów. To jeden z rodzajów białych krwinek, które pełnią istotną funkcję w...
Układ rozrodczy i moczowy 7 skutecznych metod na opóźnienie wytrysku podczas stosunku
Szybki wytrysk to z reguły koniec miłosnych uniesień, dlatego każdy mężczyzna pragnie przeciągnąć jak najdłużej moment swojego spełnienia. Za optymalną długość stosunku uważa się akt trwający...
Zdrowy tryb życia Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach ...
Serce i układ krążenia Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają...

Zdrowy tryb życia Ciecierzyca: jakie ma wartości odżywcze oraz co warto z niej przygotować?
Ciecierzyca jest warzywem strączkowym, które jest dobrze znane wśród wegan i wegetarian. Ceniona jest przede wszystkim za wysoką zawartość wartościowego białka. Często zaliczana jest nawet do tzw. superfoods, czyli grupy pokarm&...
Przeziębienie i grypa Paracetamol – czym jest oraz jakie są jego właściwości? Jak jest prawidłowe dawkowanie paracetamolu, aby zapobiec przedawkowaniu?
W poniższym artykule uzyskasz informacje na temat jednego z bezpieczniejszych leków przeciwbólowych i przeciwgorączkowych dostępnych bez recepty, jakim jest paracetamol. Poznasz jego mechanizm działania, dawkowanie, skutki jego prze...
Układ rozrodczy i moczowy Nawracające zapalenia pęcherza – jak im zapobiegać i jak można je leczyć?
Zakażenia układu moczowego należą do powszechnych schorzeń o charakterze infekcyjnym i dotyczą statystycznie znacznie częściej kobiet niż mężczyzn. Mają też tendencję do nawracania, szczególnie ...
Mięśnie i kości Lumbago (postrzał) – czym jest, ile trwa i jak leczyć? Jakie mogą być przyczyny występowania i z czym walczyć?
Lumbago to określenie stosowane w przypadku nagłego i ostrego bólu w okolicy krzyżowo-lędźwiowej. Oto podstawowe informacje na temat tego bolesnego i utrudniającego funkcjonowanie zesp...
Układ rozrodczy i moczowy Upławy: przyczyny, rodzaje, choroby, leczenie. Co oznacza ich kolor?
Wydzielina z pochwy, powszechnie określana jako upławy, fizjologicznie występuje w drogach rodnych każdej kobiety. Obecność śluzu jest oznaką posiadania zdrowej błony śluzowej miejsc intymnych, a także prawidłowo przebiegającego cyklu miesiączkowego....
Układ rozrodczy i moczowy Torbiel: gdzie występuje i jak się pozbyć cysty? Przyczyny powstawania, diagnoza i skuteczne leczenie
Torbiele, zwane inaczej cystami, to przestrzenie wypełnione treścią galaretowatą bądź płynem. Choć mogą pojawić się w niemal każdym miejscu, najczęściej diagnozowane są w jajnikach, piersiach...
Sport i fitness Nocne skurcze nóg, łydek i stóp - przyczyny, zapobieganie i leczenie bolesnych skurczów mięśni nóg
Może być to efekt znacznego wysiłku fizycznego, ale w niektórych przypadkach skurcze oznaczają pierwsze objawy poważnych chorób - sprawdź jakich....
Układ rozrodczy i moczowy Bakterie w moczu: przyczyny, objawy, interpretacja wyników i sposoby leczenia zakażeń układu moczowego
W prawidłowo funkcjonującym układzie moczowym nie występują bakterie, dlatego ich obecność świadczy o rozwoju stanu patologicznego. W medycynie ten stan określa się jako bakteriomocz....
Układ pokarmowy Zapalenie żołądka – objawy, badania, dieta, leczenie. Co pomaga?
Zapalenie żołądka to często występujący stan zapalny, który może charakteryzować się ostrym lub przewlekłym charakterem. Specjaliści podają kilka kryteriów, dzięki którym...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem