Dieta Montignac – zasady, efekty, produkty. Czy produkty o niskim indeksie glikemicznym są odpowiednie w diecie?

Dieta Montignac – zasady, efekty, produkty. Czy produkty o niskim indeksie glikemicznym są odpowiednie w diecie? - zdjęcie

Dieta Montignac to popularna koncepcja żywieniowa, która opiera się na całkowitym wyeliminowaniu produktów podwyższających poziom cukru we krwi. Zgodnie z jej zasadami nie trzeba jednak zajmować się dokładnymi wyliczeniami przyjmowanych dziennie kalorii, ani ograniczać ilości spożywanych pokarmów. Wystarczy skupić się na właściwym przygotowywaniu posiłków na bazie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Sprawdź, czym dokładnie jest dieta Montignaca, jakie ma założenia i jak powinien wyglądać jej przykładowy jadłospis.

Z tego tekstu dowiesz się:

  • jakie są podstawowe zasady diety Montignaca,
  • co należy spożywać przy diecie MM,
  • jakich produktów trzeba unikać w diecie Montignaca,
  • jak wygląda przykładowy jadłospis.

Zobacz także artykuł: Indeks glikemiczny (IG) - co to jest? Jak sprawdzić jego zawartość w produktach

Dieta Montignac - co trzeba o niej wiedzieć?

Dieta Montignac jest przykładem diety redukcyjnej, w której nie liczy się sama kaloryczność posiłków, a ich jakość oraz ilość węglowodanów, jakie zawierają. Ten system żywienia został opracowany przez słynnego francuskiego kardiologa Michaela Montignaca będącego zwolennikiem insulinowej teorii otyłości. Według jej zasad największy wpływ na szybkie przybieranie na wadze ma nieprawidłowy dobór składników odżywczych, szczególnie produktów podnoszących poziom glukozy we krwi. Pokarmy zawierające wysoką ilość węglowodanów przyczyniają się do znaczącego wzrostu insuliny, czyli hormonu sprzyjającemu nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Ponadto powodują też zwiększenie apetytu, co przekłada się na częstsze podjadanie między posiłkami. Metoda Montignaca bazuje więc wyłącznie na produktach charakteryzujących się indeksem glikemicznym poniżej 50. Według kardiologa systematyczne stosowanie diety niskoglikemicznej nie tylko pomoże efektywnie schudnąć, ale również pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie i lepsze samopoczucie. Taki sposób żywienia można także stosować w ramach diety cukrzycowej.

Jakie produkty można jeść na diecie Montignac?

Montignac dieta dopuszcza spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym. Tego typu składniki przede wszystkim pomagają na dłużej utrzymać poczucie sytości, dzięki czemu można uniknąć przyjmowania większych porcji, co sprzyja zdrowemu, zbilansowanemu odchudzaniu. Dieta Montignac zasady uwzględniają też racjonalny wybór produktów tłuszczowych z naciskiem na wyeliminowanie nasyconych kwasów tłuszczowych na rzecz frakcji wielo- i jednonienasyconych. W tym planie żywienia należy głównie skupić się na spożywaniu:

  • produktów zbożowych: makaronu razowego, kaszy gryczanej i jęczmiennej, pieczywa pełnoziarnistego, amarantusa, ryżu brązowego oraz dzikiego;
  • orzechów i pestek (bez dodatku soli lub miodu);
  • warzyw: szpinaku, brokułów, szparagów, brukselki, bakłażanów, cukinii, cykorii, buraka surowego, cebuli, kalafiora, kapusty, surowej marchewki, pomidorów, papryki, sałaty, rzepy oraz ogórka;
  • roślin strączkowych: soczewicy, fasoli, grochu i ciecierzycy;
  • owoców: truskawek, wiśni, śliwek, agrestu, brzoskiwni, grejpruftów, granatów, pomarańczy, nekatarynek, porzeczek, malin, jagód, gruszek oraz jabłek;
  • produktów tłuszczowych: olejów roślinnych, oliwy, margaryny;
  • produktów białkowych: chudego mięsa, ryb, owoców morza, jaj, jogurtów i twarogów bez tłuszczu;
  • innych produktów: wody, czekolady gorzkiej, musztardy oraz grzybów.


Potrawy na bazie produktów niskoglemicznych można przyrządzać tradycyjnymi technikami gotowania, duszenia bez obsmażenia oraz pieczenia bez tłuszczu.

Dieta Montignac – produkty zakazane

Dieta MM wyklucza spożywanie tuczącego pokarmu z wysokim wskaźnikiem glikemicznym. Wśród nich wymienia się:

  • słodycze, chipsy, lody;
  • cukier;
  • fast foody;
  • słodkie napoje gazowane;
  • makarony z białej mąki;
  • białe pieczywo;
  • mąkę pszenną;
  • biały ryż;
  • ziemniaki (pieczone i gotowane);
  • miód;
  • banany, winogrona i ananasy;
  • inne produkty ze wskaźnikiem IG powyżej 50.

Czy istnieją przeciwskazania do stosowania diety Montignac?

Ze względu na to, że metoda Montignac w dużej mierze ogranicza przyjmowanie wartościowych produktów roślinnych, np. kaszy jaglanej, nieodtłuszczonego nabiału czy czerwonego mięsa to z czasem może doprowadzić do znaczącego niedoboru podstawowych składników odżywczych, zwłaszcza witaminy A, D oraz żelaza. Z takiej diety powinny więc zrezygnować osoby borykające się z deficytem najważniejszych witamin oraz minerałów, w tym kobiety w ciąży. Przeciwskazaniem są również choroby nerek i wątroby. Sposób żywienia proponowany przez Montignaca nie jest też odpowiedni dla dzieci i młodzieży. 

Czy są efekty diety Montignac?

Dieta Montignac pomaga zrzucić zbędne kilogramy oraz poprawić ogólny stan zdrowia. Przyjmowanie produktów o niskim indeksie glikemicznym wspomaga normalizację poziomu insuliny i krwi, co okaże się niezbędne przy leczeniu cukrzycy bądź insulinooporności. Dieta Montignac efekty pojawiają się niezwykle szybko. W ciągu miesiąca jej stosowania można stracić nawet do 6 kg. Dodatkowo twórca tego sposobu żywienia zapewnia, że metoda jest w zupełności bezpieczna dla zdrowia i w porównaniu do diety OXY nie przyczynia się do powstawania efektu jo-jo. Dieta Montignaca opinie lekarzy również są w większości przychylne. Specjaliści szczególnie doceniają rezultaty tej metody polegające na nauce spożywania zdrowych, zbilansowanych posiłków w kilkugodzinnych odstępach czasowych. 

Dieta Montignac – jadłospis

Dieta niskoglikemiczna przepisy powinny być układane na podstawie tabel indeksów glikemicznych stworzonych przez Montignaca. Przykładowy jadłospis może wyglądać następująco:

Dzień 1

  • Śniadanie: sok z cytryny i kiwi, twarożek bez tłuszczu, pełnoziarniste pieczywo, herbata zielona/ziołowa;
  • Obiad: zupa szpinakowa, kurczak z czosnkiem, gotowane warzywa;
  • Kolacja: ryż brązowy z czerwoną fasolą i tuńczykiem; 

Dzień 2

  • Śniadanie: sok z marchwi, musli bez cukru z suszonych owoców, jogurt naturalny;
  • Obiad: tortilla z warzywami;
  • Kolacja: risotto z grzybami;

Dzień 3

  • Śniadanie: sok pomarańczowy, chrupkie pieczywo, chuda szynka, sałatka z rukoli z fetą;
  • Obiad: kurczak z woka, zupa selerowa;
  • Kolacja: ryż z zielonym sosem;

Dzień 4

  • Śniadanie: pieczywo pełnoziarniste z dżemem bezcukrowym, kawa (z odtłuszczonym mlekiem);
  • Obiad: pełnoziarnisty makaron z grillowanym kurczakiem, sałatka ze szpinaku i pomidorów;
  • Kolacja: warzywne leczo z chudą kiełbasą.


Dieta Montignac – przykładowe przepisy

Obiad: kurczak z czosnkiem

Dwa małe udka kurczaka (bez skóry) doprawić pieprzem oraz solą. Następnie kilka ząbek czosnku (3-5) pokroić w małe kostki i wrzucić na patelnię z olejem wraz z garstką suszonych liści rozmarynu i tymianku. Dodać do tego kurczaka, pokrojoną na ćwiartki cytrynę i kilka łyżek bulionu. Całość smażyć na oleju przez 30-40 minut. 

Obiad: tortilla z warzywami

Pokroić połowę cebuli i ząbek czosnku, a następnie podsmażyć na oleju razem z poszatkowaną wcześniej zieloną papryką, małą cukinią oraz garścią fasolki szparagowej. Wymieszać jajko z łyżeczką jogurtu, natką pietruszki, cząbrem, pieprzem, solą i dodać do smażonych warzyw. Po ścięciu spodu, dopiec danie w piekarniku.

Kolacja: risotto z grzybami

Na domowym bulionie ugotować około 70-80 g niełuskanego ryżu. Pokroić połowę cebuli, ząbek czosnku oraz mały por na mniejsze cząstki i podsmażyć na oliwie. Przygotowane warzywa połączyć z osączonym ryżem. Całość podgrzewać przez 2-3 minuty na niewielkim ogniu. Do namaczania grzybów dolać 2 łyżki białego wina, 3 łyżki bulionu oraz łyżkę wody. Po odparowaniu płynu pokroić namoczone grzyby w plasterki. Doprawić solą i pieprzem, a także posiekaną natką pietruszki lub dymką.

Dieta Montignac z pewnością jest dosyć łatwa w stosowaniu, bowiem nie wymaga ciągłego liczenia kalorii czy znaczącego ograniczenia spożywanych porcji. Efektywnie pomaga pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej oraz wprowadzić w życie zdrowe nawyki. Dieta Montignaca przepisy, dzięki urozmaiceniu składników odżywczych stanowi w pełni bezpieczny sposób na zbilansowane żywienie nawet przy dłuższym okresie stosowania. Należy jednak pamiętać, aby na bieżąco uzupełniać niedobór żelaza oraz witaminy A i D, który może pojawić się w związku z wyeliminowaniem niektórych ważnych dla organizmu produktów.

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Serce i układ krążenia Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...
Pierwsza pomoc Udar słoneczny: objawy, leczenie i pierwsza pomoc przy porażeniu cieplnym
Udar słoneczny jest jedną z najczęstszych odmian udaru cieplnego. Stanowi konsekwencję nadmiernej ekspozycji na promieniowanie UV. W następstwie przegrzania organizmu dochodzi do odwodnienia, zaburzeń gospodarki elektrolitowej oraz mechanizmów t...
Układ rozrodczy i moczowy Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych. Najlepsze i ciekawe pozycje
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....
Informacje dla pacjenta Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o <span...
Choroby zakaźne i pasożytnicze Jęczmień na oku: objawy, przyczyny oraz leczenie. Czy istnieją domowe sposoby na jęczmień?
Jęczmień to nic innego jak torbielowata infekcja powieki, która pojawia się w bardzo nieoczekiwanych momentach w formie ropnia. W większości wypadków spowodowana jest zarażeniem gronkowcem na brzegach powiek, a także gruczołach ...
Zdrowy tryb życia Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach ...
Informacje dla pacjenta Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzen...
Informacje dla pacjenta Choroba dwubiegunowa (ChAD) – przyczyny, objawy i leczenie
ChAD dotyka około 2% Polaków. Choroba przybiera różne oblicza i u każdej osoby może przebiegać inaczej, dlatego tak trudno ją zdiagnozować. Często dotyka osoby o silnej psychice...
Dieta i odchudzanie Cholesterol – jakie są normy oraz dieta i leczenie? Czym się różni dobry i zły cholesterol?
W latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku w prasie i mediach odbywała się prawdziwa nagonka na cholesterol. Należało go unikać, spożywając pokarmy ubogie w masło, jaja i inne tłuszcze z...

Mięśnie i kości Lumbago (postrzał) – czym jest, ile trwa i jak leczyć? Jakie mogą być przyczyny występowania i z czym walczyć?
Lumbago to określenie stosowane w przypadku nagłego i ostrego bólu w okolicy krzyżowo-lędźwiowej. Oto podstawowe informacje na temat tego bolesnego i utrudniającego funkcjonowanie zesp...
Układ rozrodczy i moczowy Upławy: przyczyny, rodzaje, choroby, leczenie. Co oznacza ich kolor?
Wydzielina z pochwy, powszechnie określana jako upławy, fizjologicznie występuje w drogach rodnych każdej kobiety. Obecność śluzu jest oznaką posiadania zdrowej błony śluzowej miejsc intymnych, a także prawidłowo przebiegającego cyklu miesiączkowego....
Układ rozrodczy i moczowy Torbiel: gdzie występuje i jak się pozbyć cysty? Przyczyny powstawania, diagnoza i skuteczne leczenie
Torbiele, zwane inaczej cystami, to przestrzenie wypełnione treścią galaretowatą bądź płynem. Choć mogą pojawić się w niemal każdym miejscu, najczęściej diagnozowane są w jajnikach, piersiach...
Sport i fitness Nocne skurcze nóg, łydek i stóp - przyczyny, zapobieganie i leczenie bolesnych skurczów mięśni nóg
Może być to efekt znacznego wysiłku fizycznego, ale w niektórych przypadkach skurcze oznaczają pierwsze objawy poważnych chorób - sprawdź jakich....
Układ rozrodczy i moczowy Bakterie w moczu: przyczyny, objawy, interpretacja wyników i sposoby leczenia zakażeń układu moczowego
W prawidłowo funkcjonującym układzie moczowym nie występują bakterie, dlatego ich obecność świadczy o rozwoju stanu patologicznego. W medycynie ten stan określa się jako bakteriomocz....
Układ pokarmowy Zapalenie żołądka – objawy, badania, dieta, leczenie. Co pomaga?
Zapalenie żołądka to często występujący stan zapalny, który może charakteryzować się ostrym lub przewlekłym charakterem. Specjaliści podają kilka kryteriów, dzięki którym...
Informacje dla pacjenta Choroba Hashimoto – jakie są objawy, przyczyny i leczenie? Co warto wiedzieć o zespole Hashimoto?
Choroba Hashimoto to najczęstsza przyczyna niedoczynności tarczycy, będąca przewlekłym schorzeniem układu immunologicznego. Oto najważniejsze informacje na temat jej objawów, ...
Układ pokarmowy Kwas alfa-liponowy (ALA) w walce z cukrzycą. Gdzie występuje i jak działa?
Jaki jest związek pomiędzy kwasem alfa-liponowym a cukrzycą? Kwas ten jest jednym z najskuteczniejszych przeciwutleniaczy, obniża także poziom cukru we krwi i usprawnia pracę wątroby, dzięki czemu jest zalecanym suplementem dla osób bo...
Serce i układ krążenia Choroba Kawasaki – jak wygląda i przebiega? Co warto wiedzieć o zespole Kawasaki?
Choroba Kawasaki to poważna choroba układowa dotykająca głównie dzieci, mogąca doprowadzić do niebezpiecznych powikłań. Oto najważniejsze objawy, zalecane sposoby leczenia oraz inne istotne informacje na jej temat. Z tego artykułu d...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem