Dieta Montignac – zasady, efekty, produkty. Czy produkty o niskim indeksie glikemicznym są odpowiednie w diecie?

Dieta Montignac – zasady, efekty, produkty. Czy produkty o niskim indeksie glikemicznym są odpowiednie w diecie? - zdjęcie

Dieta Montignac to popularna koncepcja żywieniowa, która opiera się na całkowitym wyeliminowaniu produktów podwyższających poziom cukru we krwi. Zgodnie z jej zasadami nie trzeba jednak zajmować się dokładnymi wyliczeniami przyjmowanych dziennie kalorii, ani ograniczać ilości spożywanych pokarmów. Wystarczy skupić się na właściwym przygotowywaniu posiłków na bazie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Sprawdź, czym dokładnie jest dieta Montignaca, jakie ma założenia i jak powinien wyglądać jej przykładowy jadłospis.

Z tego tekstu dowiesz się:

  • jakie są podstawowe zasady diety Montignaca,
  • co należy spożywać przy diecie MM,
  • jakich produktów trzeba unikać w diecie Montignaca,
  • jak wygląda przykładowy jadłospis.

Zobacz także artykuł: Indeks glikemiczny (IG) - co to jest? Jak sprawdzić jego zawartość w produktach

Dieta Montignac - co trzeba o niej wiedzieć?

Dieta Montignac jest przykładem diety redukcyjnej, w której nie liczy się sama kaloryczność posiłków, a ich jakość oraz ilość węglowodanów, jakie zawierają. Ten system żywienia został opracowany przez słynnego francuskiego kardiologa Michaela Montignaca będącego zwolennikiem insulinowej teorii otyłości. Według jej zasad największy wpływ na szybkie przybieranie na wadze ma nieprawidłowy dobór składników odżywczych, szczególnie produktów podnoszących poziom glukozy we krwi. Pokarmy zawierające wysoką ilość węglowodanów przyczyniają się do znaczącego wzrostu insuliny, czyli hormonu sprzyjającemu nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Ponadto powodują też zwiększenie apetytu, co przekłada się na częstsze podjadanie między posiłkami. Metoda Montignaca bazuje więc wyłącznie na produktach charakteryzujących się indeksem glikemicznym poniżej 50. Według kardiologa systematyczne stosowanie diety niskoglikemicznej nie tylko pomoże efektywnie schudnąć, ale również pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie i lepsze samopoczucie. Taki sposób żywienia można także stosować w ramach diety cukrzycowej.

Jakie produkty można jeść na diecie Montignac?

Montignac dieta dopuszcza spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym. Tego typu składniki przede wszystkim pomagają na dłużej utrzymać poczucie sytości, dzięki czemu można uniknąć przyjmowania większych porcji, co sprzyja zdrowemu, zbilansowanemu odchudzaniu. Dieta Montignac zasady uwzględniają też racjonalny wybór produktów tłuszczowych z naciskiem na wyeliminowanie nasyconych kwasów tłuszczowych na rzecz frakcji wielo- i jednonienasyconych. W tym planie żywienia należy głównie skupić się na spożywaniu:

  • produktów zbożowych: makaronu razowego, kaszy gryczanej i jęczmiennej, pieczywa pełnoziarnistego, amarantusa, ryżu brązowego oraz dzikiego;
  • orzechów i pestek (bez dodatku soli lub miodu);
  • warzyw: szpinaku, brokułów, szparagów, brukselki, bakłażanów, cukinii, cykorii, buraka surowego, cebuli, kalafiora, kapusty, surowej marchewki, pomidorów, papryki, sałaty, rzepy oraz ogórka;
  • roślin strączkowych: soczewicy, fasoli, grochu i ciecierzycy;
  • owoców: truskawek, wiśni, śliwek, agrestu, brzoskiwni, grejpruftów, granatów, pomarańczy, nekatarynek, porzeczek, malin, jagód, gruszek oraz jabłek;
  • produktów tłuszczowych: olejów roślinnych, oliwy, margaryny;
  • produktów białkowych: chudego mięsa, ryb, owoców morza, jaj, jogurtów i twarogów bez tłuszczu;
  • innych produktów: wody, czekolady gorzkiej, musztardy oraz grzybów.


Potrawy na bazie produktów niskoglemicznych można przyrządzać tradycyjnymi technikami gotowania, duszenia bez obsmażenia oraz pieczenia bez tłuszczu.

Dieta Montignac – produkty zakazane

Dieta MM wyklucza spożywanie tuczącego pokarmu z wysokim wskaźnikiem glikemicznym. Wśród nich wymienia się:

  • słodycze, chipsy, lody;
  • cukier;
  • fast foody;
  • słodkie napoje gazowane;
  • makarony z białej mąki;
  • białe pieczywo;
  • mąkę pszenną;
  • biały ryż;
  • ziemniaki (pieczone i gotowane);
  • miód;
  • banany, winogrona i ananasy;
  • inne produkty ze wskaźnikiem IG powyżej 50.

Czy istnieją przeciwskazania do stosowania diety Montignac?

Ze względu na to, że metoda Montignac w dużej mierze ogranicza przyjmowanie wartościowych produktów roślinnych, np. kaszy jaglanej, nieodtłuszczonego nabiału czy czerwonego mięsa to z czasem może doprowadzić do znaczącego niedoboru podstawowych składników odżywczych, zwłaszcza witaminy A, D oraz żelaza. Z takiej diety powinny więc zrezygnować osoby borykające się z deficytem najważniejszych witamin oraz minerałów, w tym kobiety w ciąży. Przeciwskazaniem są również choroby nerek i wątroby. Sposób żywienia proponowany przez Montignaca nie jest też odpowiedni dla dzieci i młodzieży. 

Czy są efekty diety Montignac?

Dieta Montignac pomaga zrzucić zbędne kilogramy oraz poprawić ogólny stan zdrowia. Przyjmowanie produktów o niskim indeksie glikemicznym wspomaga normalizację poziomu insuliny i krwi, co okaże się niezbędne przy leczeniu cukrzycy bądź insulinooporności. Dieta Montignac efekty pojawiają się niezwykle szybko. W ciągu miesiąca jej stosowania można stracić nawet do 6 kg. Dodatkowo twórca tego sposobu żywienia zapewnia, że metoda jest w zupełności bezpieczna dla zdrowia i w porównaniu do diety OXY nie przyczynia się do powstawania efektu jo-jo. Dieta Montignaca opinie lekarzy również są w większości przychylne. Specjaliści szczególnie doceniają rezultaty tej metody polegające na nauce spożywania zdrowych, zbilansowanych posiłków w kilkugodzinnych odstępach czasowych. 

Dieta Montignac – jadłospis

Dieta niskoglikemiczna przepisy powinny być układane na podstawie tabel indeksów glikemicznych stworzonych przez Montignaca. Przykładowy jadłospis może wyglądać następująco:

Dzień 1

  • Śniadanie: sok z cytryny i kiwi, twarożek bez tłuszczu, pełnoziarniste pieczywo, herbata zielona/ziołowa;
  • Obiad: zupa szpinakowa, kurczak z czosnkiem, gotowane warzywa;
  • Kolacja: ryż brązowy z czerwoną fasolą i tuńczykiem; 

Dzień 2

  • Śniadanie: sok z marchwi, musli bez cukru z suszonych owoców, jogurt naturalny;
  • Obiad: tortilla z warzywami;
  • Kolacja: risotto z grzybami;

Dzień 3

  • Śniadanie: sok pomarańczowy, chrupkie pieczywo, chuda szynka, sałatka z rukoli z fetą;
  • Obiad: kurczak z woka, zupa selerowa;
  • Kolacja: ryż z zielonym sosem;

Dzień 4

  • Śniadanie: pieczywo pełnoziarniste z dżemem bezcukrowym, kawa (z odtłuszczonym mlekiem);
  • Obiad: pełnoziarnisty makaron z grillowanym kurczakiem, sałatka ze szpinaku i pomidorów;
  • Kolacja: warzywne leczo z chudą kiełbasą.


Dieta Montignac – przykładowe przepisy

Obiad: kurczak z czosnkiem

Dwa małe udka kurczaka (bez skóry) doprawić pieprzem oraz solą. Następnie kilka ząbek czosnku (3-5) pokroić w małe kostki i wrzucić na patelnię z olejem wraz z garstką suszonych liści rozmarynu i tymianku. Dodać do tego kurczaka, pokrojoną na ćwiartki cytrynę i kilka łyżek bulionu. Całość smażyć na oleju przez 30-40 minut. 

Obiad: tortilla z warzywami

Pokroić połowę cebuli i ząbek czosnku, a następnie podsmażyć na oleju razem z poszatkowaną wcześniej zieloną papryką, małą cukinią oraz garścią fasolki szparagowej. Wymieszać jajko z łyżeczką jogurtu, natką pietruszki, cząbrem, pieprzem, solą i dodać do smażonych warzyw. Po ścięciu spodu, dopiec danie w piekarniku.

Kolacja: risotto z grzybami

Na domowym bulionie ugotować około 70-80 g niełuskanego ryżu. Pokroić połowę cebuli, ząbek czosnku oraz mały por na mniejsze cząstki i podsmażyć na oliwie. Przygotowane warzywa połączyć z osączonym ryżem. Całość podgrzewać przez 2-3 minuty na niewielkim ogniu. Do namaczania grzybów dolać 2 łyżki białego wina, 3 łyżki bulionu oraz łyżkę wody. Po odparowaniu płynu pokroić namoczone grzyby w plasterki. Doprawić solą i pieprzem, a także posiekaną natką pietruszki lub dymką.

Dieta Montignac z pewnością jest dosyć łatwa w stosowaniu, bowiem nie wymaga ciągłego liczenia kalorii czy znaczącego ograniczenia spożywanych porcji. Efektywnie pomaga pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej oraz wprowadzić w życie zdrowe nawyki. Dieta Montignaca przepisy, dzięki urozmaiceniu składników odżywczych stanowi w pełni bezpieczny sposób na zbilansowane żywienie nawet przy dłuższym okresie stosowania. Należy jednak pamiętać, aby na bieżąco uzupełniać niedobór żelaza oraz witaminy A i D, który może pojawić się w związku z wyeliminowaniem niektórych ważnych dla organizmu produktów.

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Wybrane grupy produktowe:

Informacje dla pacjenta

Rumień zakaźny – przyczyny, objawy i leczenie
Rumień zakaźny to choroba wywoływana przez wirusa. Dotyka najczęściej dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym, ale dorośli też mogą się nim zarazić. Najbardziej charakterystycznym objawem rumienia zakaźnego u dzieci jest wysypka na ...

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Informacje dla pacjenta

Czym jest badanie krwi – ALT. Diagnoza uszkodzeń wątroby norma i wyniki
Badanie ALT nazywane jest także ALAT oraz GPT. Nazwy te dotyczą tego samego testu aminotransferazy alaninowej, a więc enzymu wewnątrzkomórkowego, który znajduje się przede wszystkim w tkankach wątroby. Z tego względu badanie ALT służy mię...

Serce i układ krążenia

Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Informacje dla pacjenta

Witamina B12: jakie są jej właściwości? Skutki niedoboru i nadmiaru witaminy B12
Witamina B12 utrzymuje w dobrej kondycji układ krwionośny, nerwowy czy pokarmowy. Jej niedobór stanowi częsty problem, jednak właściwa suplementacja i dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego pozwolą go uniknąć.Czym charakteryzuje si...

Układ rozrodczy i moczowy

Bakterie w moczu: przyczyny, objawy, interpretacja wyników i sposoby leczenia zakażeń układu moczowego
W prawidłowo funkcjonującym układzie moczowym nie występują bakterie, dlatego ich obecność świadczy o rozwoju stanu patologicznego. W medycynie ten stan określa się jako bakteriomocz....

Układ pokarmowy

Dieta przed kolonoskopią – co można jeść, a czego unikać? Przygotowanie do badania
Kolonoskopia to badanie dolnego odcinka przewodu pokarmowego, które pozwala wykryć zmiany chorobowe w jelicie grubym oraz w dolnym odcinku jelita cienkiego. Aby uzyskać miarodajne wyniki, należy się do niego odpowiednio przygotować. Bardzo istot...

Dieta i odchudzanie

Dieta białkowo-tłuszczowa – zasady i efekty. Kto powinien jej spróbować?
Dieta białkowo-tłuszczowa stanowi ciekawą opcję dla tradycyjnych sposobów żywienia. W zależności od swoich potrzeb możesz zdecydować się na przestrzeganie zasad tradycyjnego modelu żywieniowego low carb lub diety ketogenicznej. Druga z nich pozw...

Układ pokarmowy

Nowotwory: typy i rodzaje raków oraz etapy i przebieg kancerogenezy w złożoności choroby nowotworowej
Nowotwory stanowią kompleksowe wyzwanie dla dziedziny medycyny oraz zdrowia publicznego. Istnieje różnorodność typów i rodzajów raków, charakteryzujących się unikalnymi cechami, a także mechanizmami rozwoju. Zrozumienie etap...

Dieta i odchudzanie

Cudowne właściwości naturalnych napojów – na zdrowie, urodę i przemianę materii
Moc ziół znana jest od wielu wieków, a ich rozsądne i uzasadnione wykorzystanie umożliwia uzyskanie znaczącej poprawy stanu zdrowia i kondycji organizmu. Jeżeli chcesz wiedzieć jak przyśpieszyć metabolizm, w nocy spać spokojnie, a także&l...

Układ rozrodczy i moczowy

Jak przyspieszyć okres? Domowe sposoby, zioła i witaminy na wywołanie miesiączki
Wakacyjny wyjazd, ślub, sesja zdjęciowa - to tylko wybrane sytuacje, w których kobiety zastanawiają się, jak przyspieszyć okres. Miesiączka, zwłaszcza bardzo obfita lub bolesna, może znacząco utrudniać funkcjonowanie. Czy istnieją domowe sposoby...

Układ pokarmowy

Dieta w insulinooporności – co jeść, by czuć się dobrze? Zasady komponowania posiłków
Insulinooporność to powszechnie występujące zaburzenie metaboliczne, które polega na obniżeniu wrażliwości tkanek na insulinę. W konsekwencji dochodzi do podniesienia produkcji insuliny, co pozwala na unormowanie stężenia glukozy we krwi. Nielec...

Dieta i odchudzanie

Dieta przeciwnowotworowa - żywność obniżająca ryzyko raka. Zasady, wskazówki, produkty
Odpowiednio zbilansowany tryb żywienia odgrywa kluczową rolę w prewencji szerokiego spektrum chorób nowotworowych. Dzięki zawartości konkretnych składników produkty, takie jak owoce, warzywa, nabiał czy zioła, wspierają układ immunologicz...

Dieta i odchudzanie

Witarianizm - surowa dieta RAW. Co daje i jakie efekty przynosi roślinna dieta?
Witarianizm, czyli surowa dieta RAW, to podejście żywieniowe oparte na spożywaniu wyłącznie nieprzetworzonych produktów roślinnych. Kładzie nacisk na spożywanie surowych warzyw, owoców, orzechów, nasion oraz kiełków, bez ich...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem

cookies Strona korzysta z plików cookies, dzięki temu działa poprawnie. Szczegóły znajdziesz w Polityce Cookies.