Płatki drożdżowe – jakie są ich właściwości, zastosowanie oraz do czego je dodawać? Najpopularniejsze zastosowania płatków drożdżowych

baner

Płatki drożdżowe – jakie są ich właściwości, zastosowanie oraz do czego je dodawać? Najpopularniejsze zastosowania płatków drożdżowych

Płatki drożdżowe to całkowicie neutralna dla żołądka przyprawa, o wielu cennych właściwościach i szerokim zastosowaniu w kulinariach na całym świecie. Jest to między innymi doskonała alternatywa dla soli, której nadmierne spożywanie m

Płatki drożdżowe to całkowicie neutralna dla żołądka przyprawa, o wielu cennych właściwościach i szerokim zastosowaniu w kulinariach na całym świecie. Jest to między innymi doskonała alternatywa dla soli, której nadmierne spożywanie może być szkodliwe dla naszych narządów i ciała. Dlaczego warto wiedzieć jak najwięcej o właściwościach i zastosowaniu płatków drożdżowych? Poniżej przybliżamy więcej szczegółów na ten temat.

Płatki drożdżowe z powodzeniem mogą być stosowane również przy dość specyficznej diecie wątrobowej. Więcej na ten temat można przeczytać w artykule: Dieta wątrobowa - co można jeść, a czego nie wolno podstawowe zasady i przykładowy jadłospis.

Płatki drożdżowe – co to jest?

Płatki drożdżowe należą do grupy drożdży nieaktywnych, które dzięki swoim wartościom odżywczym będą się doskonale sprawdzały nie tylko w kuchennym zastosowaniu. Pożywką przy ich pozyskiwaniu jest pochodząca z melasy buraczanej lub trzcinowej glukoza. Po uzyskaniu odpowiedniej objętości drożdże ulegają dezaktywacji (niezbędna jest do tego wysoka temperatura). Dzięki niej są bezpieczne dla zdrowia, gdyż zdezaktywowane drożdże nie poddają się przerastaniu w organizmie. Aby uzyskać formę płatków, należy je oddzielić i umyć, a następnie nadać formę i spakować.

Jakie są najpopularniejsze zastosowania płatków drożdżowych?

Płatki drożdżowe są tak drobne, że swoim wyglądem bardziej przypominają grubo zmieloną bułkę tartą niż tradycyjne płatki. Ich smak jest niezwykle delikatny, niektórzy wyczuwają w nim subtelne nuty orzecha i sera. Ich zastosowanie jest bardzo szerokie. W kuchni sprawdzą się przede wszystkim jako:

  • alternatywa dla sera,
  • zagęszczacz do zup i sosów,
  • idealny dodatek smakowy do pasztetów i past warzywnych,
  • posypka do ziemniaków lub sałatek,
  • uzupełnienie dań makaronowych,
  • alternatywę dla soli np. przy kanapkach,
  • ciekawy dodatek do jogurtów, maślanek czy kefirów.

Płatki drożdżowe mogą być traktowane również jako wartościowy suplement diety. Wystarczy zjadać ich jedną łyżeczkę dziennie, obficie popijając wodą. Inne równie wartościowe suplementy diety takie jak drożdżowe płatki można znaleźć na stronie Wapteki. Dzięki szerokiemu asortymentowi każdy będzie mógł znaleźć coś odpowiedniego dla własnych potrzeb. Warto też zapoznać się z innym ciekawym suplementem powstałym na bazie drożdży piwnych.

Co warto wiedzieć przed zakupem płatków drożdżowych?

Powinniśmy zdać sobie także sprawę z tego, że płatki drożdżowe należą do grupy najbardziej wartościowych produktów spożywczych (podobnie jak drożdże nieaktywne, z których powstają). To prawdziwe bogactwo nie tylko węglowodanów, ale również cennych witamin, tłuszczy, składników mineralnych, białka czy błonnika. Dzięki temu ich regularne spożycie nie tylko zwiększa walory smakowe potraw, do których są dodawane, ale również wspomagają zachowanie dobrego zdrowia.

Na co zwrócić uwagę kupując płatki drożdżowe?

Wybierając płatki drożdżowe, należy przede wszystkim zwracać uwagę na ich skład. Najlepszym rozwiązaniem będzie zakup tych, które pozbawione są jakichkolwiek dodatków (chodzi tu przede wszystkim o najczęściej stosowane dopełnienia w postaci soli czy pszenicy) - taka wersja jest polecana osobom, które ze względów zdrowotnych muszą pozostawać na diecie bezglutenowej. Na rynku jest dość duży wybór tego typu produktów. Warto jednak wybierać wyłącznie te, które opatrzone zostały specjalnym certyfikatem ekologicznym. Oznacza to mniej więcej tyle, że drożdże traktowane są pożywką z melasy, a nie zwykłym białym cukrem.

Naturalne produkty są bardzo wartościowe. Warto wzbogacać swoją dietę w drożdże nieaktywne. Nie należy jednak zapominać o tym, jak ważna jest naturalna pielęgnacja ciała. Idealne do tego produkty można bardzo łatwo znaleźć w aptekach stacjonarnych i internetowych oraz w drogeriach.

Jakie wartości odżywcze mają płatki drożdżowe?

Czyste płatki drożdżowe zawierają w sobie wyłącznie suszone komórki drożdży nieaktywnych, uformowanych w płatki (co ma bardzo duży wpływ na łatwość ich użytkowania). Płatki drożdżowe są bardzo wartościowym produktem, wzbogacającym szczególnie dietę wegetariańską i wegańską. W 100 g produktu znajduje się:

  • 380 kcal;
  • białko 45,2 g;
  • tłuszcze 4,0 g;
  • węglowodany 40,0 g;
  • błonnik 21,6 g;
  • witamina A (zaspokajająca 44% dziennego zapotrzebowania);
  • witamina B1 (w 100g jej zawartość wynosi 6,0 g, co zaspokaja aż 462% dziennego zapotrzebowania);
  • witamina B2 5,44 mg (418% dziennego zapotrzebowania);
  • #BBD0E0»

Jak poprawnie używać płatków nieaktywnych?

Płatki drożdżowe w kuchni można stosować na bardzo wiele sposobów. Niepoddawane jakiejkolwiek obróbce będą się sprawdzały jako dodatek do jogurtu czy koktajlu, świetnie uzupełnią również granolę czy musli. Nieaktywne płatki drożdżowe wzbogacą smak past kanapkowych, nadadzą zupełnie innych walorów smakowych roślinom strączkowym. Są szczególnie cenne w diecie wegetariańskiej czy wegańskiej, gdzie nie zawsze możliwe jest znalezienie dobrych zamienników dla popularnych i często wykorzystywanych w kuchni produktów - będą idealną alternatywą dla parmezanu w daniach makaronowych oraz risotto. Ciekawym pomysłem na wykorzystanie płatków drożdżowych może być dodanie ich do mięsnej panierki czy warzywnych kotletów. 

Przepisy z płatkami drożdżowymi

Pomysłów na wykorzystanie płatków drożdżowych jest mnóstwo. Można zrobić z nich np. wegańskie kiełbaski. Wystarczy do płatków drożdżowych dodać następujące składniki:

  • czerwone wino,
  • oliwę z oliwek (opcjonalnie olej rzepakowy),
  • czosnek,
  • pastę miso,
  • syrop klonowy/ z agawy,
  • sos sojowy,
  • gluten w proszku,
  • płatki chilli,
  • ostrą wędzona paprykę,
  • świeżo mielony pieprz,
  • musztardę z nasionami gorczycy,
  • sól
  • (opcjonalnie) nasiona kopru włoskiego.

Wszystkie składniki należy zmieszać ze sobą bardzo dokładnie tak, by powstało gęste piure. Następnie na natłuszczonej foli spożywczej z powstałej masy należy uformować dowolnej wielkości kiełbaski. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec około godzinę. I gotowe! Smacznego!

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia norma...

Zdrowy tryb życia

Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach estetycznych. Przy niektórych schorz...

Dieta i odchudzanie

Bób - poznaj jego zdrowotne właściwości
Bób to znane od starożytności warzywo strączkowe, po które chętnie sięgamy w sezonie letnim. Stanowi pożywną i zarazem nietuczącą przekąskę - zawiera mało tłuszczu, za to dużo białka, a także błonnik. Oprócz walorów smakowych i w...

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Sport i fitness

Modzele, nagniotki, odciski – czym są i jak je usunąć? Sprawdzone plastry na odciski
Odciski, nagniotki i modzele potrafią mocno uprzykrzyć życie. Powodują ból, utrudniają chodzenie, wyglądają nieestetycznie. Często powstają w najmniej odpowiednim momencie, przed ważną rozmową, imprezą czy spotkaniem. W dodatku mogą po...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Układ rozrodczy i moczowy

7 skutecznych metod na opóźnienie wytrysku podczas stosunku
Szybki wytrysk to z reguły koniec miłosnych uniesień, dlatego każdy mężczyzna pragnie przeciągnąć jak najdłużej moment swojego spełnienia. Za optymalną długość stosunku uważa się akt trwający 7-13 minut. Panom najczęściej udaje s...

Ciąża i dziecko

Współpraca, którą pokochają dzieci i rodzice.
MomMe Cosmetics łączy siły z Kicią Kocią i tworzy nowy wymiar pielęgnacji.  Każda mama pragnie podarować swojemu dziecku to, co najlepsze - w kwestii pielęgnacji są ...

Kosmetyki i uroda

Zachowaj młodość na dłużej z kolagenem ANTI-AGE
Starzenie się jest naturalnym etapem życia każdego z nas. Proces ten jest wynikiem postępujących wraz z upływem lat zmian, które zachodzą wewnątrz, jak i na zewnątrz ludzkiego organizmu. Podstawowymi i najłatwiejszym...

Odporność, wzmocnienie organizmu

Leczenie bólu nowotworowego – schematy i metody leczenia bólu w chorobach nowotworowych
Nowotwory złośliwe to druga najczęstsza przyczyna zgonów w Polsce i na świecie. Pacjenci onkologiczni w zaawansowanym stadium choroby skarżą się na bóle nowotworowe, które przyjmują różną postać....

Układ oddechowy

Polipy w nosie: czynniki ryzyka, objawy, leczenie. Od czego robią się polipy w nosie?
Polipy w nosie to miękkie guzki, które powstają w wyniku zmian alergicznych lub stanów zapalnych. Chociaż nie są groźne dla zdrowia, obniżają drożność nosa, czułość węchu, a także wywołują nieżyt nosa i ból....

Układ nerwowy

Narkolepsja - na czym polegają niekontrolowane napady snu w ciągu dnia?
Zmagasz się z niemożliwymi do opanowania napadami senności w ciągu dnia, którym towarzyszy nagła i krótkotrwała utrata napięcia mięśniowego? Być może zmagasz się z rzadkim zaburzeniem snu - narkolepsją, która znacząco utrudnia codz...

Choroby skóry

Współczesna akupunktura – co leczy? Ile kosztuje zabieg nakłuwania skóry i tkanki podskórnej?
Akupunktura to praktykowana od wieków forma terapii rozmaitych schorzeń. Stymulacja skóry specjalnymi igłami ma na celu leczenie powiązanych z danymi obszarami narządów....

Choroby wieku dziecięcego

Pleśniawki u noworodka: objawy, leczenie i metody zapobiegania
Wygląd języka wiele mówi o zdrowiu dziecka. Pleśniawki u noworodka są częstym zjawiskiem, które daje specyficzne objawy. Jakie są ich przyczyny, sposób leczenia oraz jak wygląda ich profilaktyka?...

Układ rozrodczy i moczowy

Implant antykoncepcyjny: najważniejsze informacje, koszty i czas działania
Implant antykoncepcyjny to innowacyjna, odwracalna metoda zapobiegania ciąży. Mimo wysokiego jednorazowego kosztu jest to rozwiązanie wysoce skuteczne i wygodne. Dowiedz się więcej na temat implantu antykoncepcyjnego i jego działaniu....

Układ pokarmowy

Podagrycznik - dobroczynny chwast, który leczy podagrę i wspiera wątrobę
Stosowanie ziół może przynosić wiele korzyści zdrowotnych. Jedną z niezwykle dobroczynnych roślin jest podagrycznik pospolity - ziele stosowane od setek lat w zwalczaniu dny moczanowej oraz wielu innych rozmaitych dolegliwości i schorzeń....

Dlaczego my?

why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem

cookies Strona korzysta z plików cookies, dzięki temu działa poprawnie. Szczegóły znajdziesz w Polityce Cookies.