Kasza jaglana: jakie ma właściwości oraz wartości odżywcze? Czy kasza jaglana jest zdrowa?

baner

Kasza jaglana: jakie ma właściwości oraz wartości odżywcze? Czy kasza jaglana jest zdrowa?

Zdrowe odżywianie jest coraz popularniejsze - nic więc dziwnego, że kasza jaglana zaczęła coraz częściej gościć na polskich talerzach. Posiada ona mnóstwo wartości odżywczych, pozytywnie wpływa na nasze zdrowie i sprawdzi się zarówno w

Zdrowe odżywianie jest coraz popularniejsze - nic więc dziwnego, że kasza jaglana zaczęła coraz częściej gościć na polskich talerzach. Posiada ona mnóstwo wartości odżywczych, pozytywnie wpływa na nasze zdrowie i sprawdzi się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach. Jeśli jeszcze masz wątpliwości, czy uwzględnić kaszę jaglaną w swojej diecie, przeczytaj o wszystkich zaletach spożywania jej na co dzień. Wtedy na pewno zagości i w Twoim jadłospisie!

Jak wytwarza się kaszę jaglaną?

Kasza jaglana, znana również jako jagły, powstaje z prosa. Zboże to uprawiano od wieków w krajach azjatyckich i afrykańskich, a wraz z migracjami z tych terenów, przybyło także i do Polski. Trzeba jednak zaznaczyć, że na naszych terenach nadal jest ono dość rzadko uprawiane, a większość plonów importowana jest m.in. z Chin.

Jagły powstają w procesie usunięciu twardej łuski z ziaren prosa i oczyszczeniu ich. Tak otrzymana kasza jaglana może być również dalej przetwarzana. Z rozgniecionych jagieł powstają płatki jaglane, a gdy zostaną one zmielone otrzymamy mąkę jaglaną.

Proso jest idealną alternatywą dla produktów pszenicznych, ponieważ nie zawiera glutenu.

Badania wskazują na to, że duży wpływ na skład chemiczny kaszy jaglanej, a zarazem na jej wartości odżywcze, ma miejsce jej uprawiania. Równocześnie proso jest rośliną mało wymagającą i bez problemu rośnie nawet na suchej i jałowej glebie. Współcześnie na największą skalę kasza jaglana produkowana jest w Indiach oraz Chinach, w Polsce niewielkie uprawy możemy znaleźć w województwach lubuskim i świętokrzyskim.

Jakie właściwości odżywcze ma kasza jaglana?

Pomimo tego, że kasza jaglana ma jeden z najwyższych indeksów glikemicznych wśród kasz (71), badania naukowe potwierdzają, że może znacząco wpłynąć na obniżenie poziomu insuliny. Dla porównania, kasza jęczmienna ma indeks glikemiczny wynoszący 25.

Jagły pomagają przywrócić w organizmie równowagę kwasowo-zasadową, dlatego polecane są osobom cierpiącym na niestrawność i mogą swobodnie być stosowane w diecie zasadowej. Dodatkowo mają pozytywny wpływ na przemianę materii i nie obciążają żołądka.

Co więcej, kasza jaglana ma udowodnione właściwości przeciwwirusowe oraz wzmacniające odporność, a jej działanie ogrzewające czyni ją idealnym składnikiem dań na chłodniejsze pory roku. Znana jest również ze swoich atrybutów osuszających - co sprawia, że znacząco wspomaga leczenie chorób górnych dróg oddechowych.

Według doniesień naukowców, regularne spożywanie kaszy jaglanej ma pozytywny wpływ na pamięć i koncentrację, w związku z czym koniecznie powinna znaleźć się w diecie osób starszych.

Jakie wartości odżywcze ma kasza jaglana?

Kasza jaglana składa się przede wszystkim ze złożonych węglowodanów, dzięki czemu jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo sycąca. Jednocześnie ma mało błonnika, co dodatkowo czyni ją lekkostrawną.

Jagły polecane są osobom cierpiącym na niedobór żelaza, ponieważ zawierają jego wysoką dawkę. Dostarczają również witaminy z grupy B, fosfor, cynk, miedź oraz mangan. Ze względu na to, że kasza jaglana posiada w składzie krzem, spożywanie jej regularnie pozytywnie wpływa na zdrowie i piękno włosów.

Dodatkowo, ze względu na dużą zawartość białka, jagły sprawdzą się idealnie również w diecie bezmięsnej.

Kasza jaglana zawiera potrzebne w diecie tłuszcze nienasycone, co jednak powoduje, że nieprawidłowo przechowywana może łatwo zjełczeć.

Jak gotować kaszę jaglaną?

W polskiej kuchni kasze przeważnie występują w daniach wytrawnych. Kasza pęczak używana jest do nadziewania gołąbków, a gryczana przeważnie występuje w połączeniu z cebulką. Jednak kasza jaglana może być przygotowana zarówno na słono, jak i na słodko – jej smak jest dosyć neutralny, a w dodatku w trakcie obróbki bardzo łatwo chłonie pozostałe aromaty.

Zanim ugotujemy kaszę, powinniśmy najpierw przepłukać ją na sicie. Następnie zalewamy ją zimną wodą i od momentu zagotowania trzymamy na małym ogniu przez 15-20 minut. Tak przygotowana sprawdzi się idealnie w daniach obiadowych, kolacjach, ale i w śniadaniach.

Polecane przepisy z kaszą jaglaną

Kasza jaglana sama w sobie stanowi dodatek obiadowy - będzie świetnie komponować się i z daniami mięsnymi, jak i jarskimi. Możemy ją również połączyć po ugotowaniu z jajkiem i przyprawami i z powstałej masy ulepić kotlety z kaszy jaglanej, a następnie usmażyć je na patelni lub upiec w piekarniku.

Najbardziej znaną formą przygotowania kaszy jaglanej na słodko jest tzw. jaglanka. Kaszę lub płatki jaglane gotujemy z mlekiem na małym ogniu, cały czas mieszając. Sprawdzi się do tego zarówno mleko krowie, jak i roślinne. Do lekko rozgotowanej masy możemy dodać dowolne przyprawy i owoce. Jaglanka jest bardzo odżywczym i smacznym daniem śniadaniowym, możemy również zjeść ją w ramach przekąski.

Kasza jaglana a odchudzanie

Jeśli chcemy zrzucić zbędne kilogramy, to na talerzu powinna jak najbardziej pojawiać się kasza jaglana. Przepisy, które mają ją w składzie, coraz częściej są polecane przez dietetyków! Zarówno węglowodany złożone, jak i tłuszcze nasycone mają pozytywny wpływ na utratę wagi.

Złożone węglowodany są trawione przez nasz układ pokarmowy dużo wolniej niż proste, dzięki czemu dłużej pozostajemy najedzeni. Co więcej, wpływają na stabilizację poziomu glukozy w naszym organizmie - w ten sposób redukują poczucie zmęczenia i niwelują nagłe napady głodu.

Czy kasza jaglana jest stosowana w każdym rodzaju diety odchudzającej? Dieta ketogeniczna wyklucza jej wykorzystywanie, ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Dodatkowo osoby cierpiące na cukrzycę powinny ograniczyć spożywanie jagieł, ponieważ wysoki indeks glikemiczny może spowodować nagłe skoki poziomu insuliny we krwi. Jednak jeśli będzie spożywana sporadycznie i w małych ilościach, nie tylko nie zaszkodzi cukrzykowi, a wręcz może pomóc mu kontrolować przebieg choroby.

Kasza jaglana jest polecana w wielu dietach niewykluczających całych grup produktów. Jednocześnie świetnie zastąpi produkty pszeniczne w jadłospisie osób cierpiących na celiakię czy nietolerancję glutenu. Wspomoże również zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości białka, gdy decydujemy się na dietę wegetariańską czy wegańską. Kasza jaglana jest produktem bardzo zdrowym i odżywczym, dlatego warto włączyć ją do naszego codziennego jadłospisu.

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Odporność, wzmocnienie organizmu

Płyn Lugola - czym jest, jak działa, kiedy stosować oraz czy szkodzi?
Jod jest jednym z pierwiastków o kluczowym znaczeniu dla ludzkiego zdrowia. Większość osób myśli o jodzie jedynie w kontekście skażenia radioaktywnego, lecz jego spektrum działania jest dużo szersze....

Choroby i dolegliwości

Jaki jest prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo i po jedzeniu?
Cukier odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie. Należy do węglowodanów, które stanowią główne źródło energetyczne. Węglowodany ulegają rozłożeniu w procesie trawienia na cukier prosty – glukozę. Jej obecność jest niezbędna do pr...

Zdrowy tryb życia

Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach estetycznych. Przy niektórych schorz...

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia norma...

Choroby i dolegliwości

Czym jest insulinooporność? Przyczyny, objawy i leczenie
Insulina jest niezwykle ważnym hormonem, wytwarzanym w trzustce. Odpowiada ona za utrzymanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi. Przy współpracy z glukagonem kontroluje również transport glukozy do poszczególnych kom&oac...

Serce i układ krążenia

Saturacja krwi – czym jest, jakie są normy i jak mierzyć? Jak prawidłowo zbadać saturację krwi?
W związku z szalejącą obecnie pandemią Covid-19 dużo się mówi o ewentualnych objawach, które w głównej mierze związane są z układem oddechowym, ponieważ to on jest w szczególności narażony na działalność wirusa SARS-COV-2. Jednym ...

Przeziębienie i grypa

10 najlepszych domowych sposobów na ból gardła, cz. I
Ból gardła to jeden z częstszych problemów zdrowotnych okresu jesienno-zimowego. Zwykle pojawia się nagle. Zwykle też nie jesteśmy na niego absolutnie przygotowani. Zanim więc zdążymy wybrać się do apteki lub zamówić przez internet o...

Zdrowy tryb życia

Topinambur – właściwości, zastosowanie i polecane przepisy
Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, to znana od kilku wieków roślina o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, korzystnie wpływających na pracę całego organizmu. Jakie zastosowanie ma topinambur, jak smakuje i jak można go jeść?Co t...

Układ pokarmowy

Stomia - czym jest i jak wygląda: rodzaje, pielęgnacja i dieta. Poradnik dla stomików
Stomia to bardzo przykra przypadłość, która potrafi utrudnić życie. Dla wielu osób wypróżnianie się do worka oznacza koniec wcześniej prowadzonego życia. Jak się jednak okazuje, wcale tak nie musi być!...

Układ nerwowy

Ból z tyłu głowy: rodzaje, przyczyny i leczenie. Co może oznaczać ucisk z tyłu głowy?
Pacjenci skarżą się na ból zlokalizowany z tyłu głowy. To powszechna przypadłość, która dotyczy każdego, bez względu na płeć i wiek. Niejednokrotnie bywa ignorowana lecz może również zwiastować poważniejszą chorobę....

Odporność, wzmocnienie organizmu

Suchość w gardle: czym skutecznie nawilżać gardło? Spraye, syropy i domowe sposoby
Nawet 46% Polaków skarży się na suchość nie tylko w gardle, ale także w jamie ustnej. Choć problem ten najczęściej dotyczy seniorów, również młodym ludziom doskwiera suchość w gardle....

Układ oddechowy

Krew z nosa u dziecka – przyczyny, leczenie i pierwsza pomoc
Większość dzieci miewa krwotoki z nosa. Zazwyczaj są to niegroźne i sporadyczne przypadki. Jednak czasami spowodowane są poważniejszymi dolegliwościami. Dlatego warto wiedzieć, jak się zachować w takiej sytuacji i jak uniknąć nawrotów....

Mięśnie i kości

Co Twój wiek metaboliczny naprawdę mówi o Twoim zdrowiu?
Wiek metaboliczny to niezwykle ważny wskaźnik, który informuje o kondycji naszego ciała. Mówi on bowiem o sprawności organizmu i obrazuje, na ile lat czuje się człowiek. Choć wiek metaboliczny w dużej mierze uwarunkowany jest genetycznie,...

Choroby skóry

Zapalenie mieszków włosowych: objawy, leczenie, skuteczne maści i kosmetyki
Zapalenie mieszków włosowych jest dość powszechnie spotykanym problemem skórnym. Mamy z nim do czynienia wówczas, gdy mieszek włosowy zostanie zainfekowany, co doprowadza do jego zagonienia, a następnie przekształca się w stan zapa...

Układ pokarmowy

Krew w kale: objawy, badania i leczenie. Jaką chorobę może zwiastować?
Krew w kale zauważona przez każdą osobę powinna zaniepokoić i skłonić do wizyty u lekarza. Może mieć różne przyczyny od hemoroidów, po raka jelita grubego, dlatego tak ważna jest szczegółowa diagnostyka....

Przeziębienie i grypa

Nawłoć: tajemnica żółtego ziela. Właściwości, działanie i zastosowanie
Pomimo gwałtownego rozwoju medycyny na przestrzeni ostatnich lat, wciąż niesłabnącą popularnością cieszy się ziołolecznictwo. Przeczytaj co potrafi nawłoć i jak stosować to ziele....

Układ nerwowy

Patologiczny lęk i strach - jak nie dać się sparaliżować?
Bardzo dużo zaburzeń psychicznych - m.in. takich jak napady lęku - ma związek z doświadczanym stresem. Pracoholizm, życie w ciągłym biegu, brak odpoczynku - to wszystko przyczynia się do poczucia bycia zestresowanym, a tym samym do rozwoju zaburzeń....

Dlaczego my?

why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem